洗猪大肠时,别傻傻的只用面粉,多加点“它”,和脏东西说拜拜! 在北方,每逢元旦、春节等重大节日,都会吃一道菜,它就是——猪大肠,猪大肠是猪的排泄器官,闻起来臭臭的。现在人们吃食物的口味是越来越重了,吃肥肠却成了便饭,猪大肠闻起来臭吃起来很香,就和臭豆腐一样,大家喜欢吃猪大肠是因为猪大肠炒完很香,这香不香主要还得看前期的清理,清理的不得当,吃起来会有异味,清洗的干净,炒出来的猪大肠又脆又入味,爽口有嚼头,那么洗猪大肠的时候,应该怎么清洗才能清洗干净呢?别傻傻的只用面粉,多加点“它”,和脏东西说拜拜! 清洗猪大肠的时候,用淀粉确实有裹附脏东西的作用,但是不能完全清除异味,今天小编教大家一招:在清洗猪大肠的时候,不要傻傻的只加面粉,不然要搓洗到天荒地老,加一点柠檬汁,柠檬汁中富含柠檬酸,这些酸性物质能够溶解大肠壁上附着的脏东西,而且用柠檬汁清洗完的大肠会有一股淡淡的清香,可以再加点白酒,保证大肠清理的干干净净,一点异味都没有。 *清洗大肠 1、将猪大肠翻个面,用清水洗一下,再用一盆干净的水泡着,同时倒入两瓶盖白酒泡20分钟; 2、将接入白酒的水倒掉,加入少量面粉,再切一个柠檬,做成柠檬汁均匀涂抹在大肠上,静置15分钟,再用柠檬皮对猪大肠从里到外的好好清理一遍; 3、最后再用清水冲洗干净,即可,这样清洗完的猪大肠一点异味都没有,炒出来的猪大肠香味扑鼻,口感超级棒,越嚼越香。 清洗猪大肠的小技巧就分享到这,是否有帮助带您呢,你们都学会了吗?如果您觉得有用的话,劳烦大家点个关注和分享,您的支持是小编创作的动力源泉! |
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