烤鸡腿用料 鸡腿2个生抽1勺老抽半勺料酒1勺糖1大勺盐少许土豆3个 做法 - 将鸡腿洗净,并在表皮划3刀,使之一会容易和酱汁融合
- 将酱汁准备材料混合
- 将酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，腌制2小时
- 洗净煮熟的土豆切块放在拷盘底部,撒少许橄榄油和迷迭香，把腌制好的鸡腿架在架上,使油滴落在土豆上
- 烤箱180度，上下火，大概30分钟，烤到表面金黄即可，可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会。10分钟左右就翻动土豆防止烤糊，制止颜色变成金黄色即可
炒三丁主料 瘦肉、杏鲍菇、红椒、青线椒、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、鸡粉、淀粉、食用油 做法 瘦肉切丁放入碗中，加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。 红椒切小块，青线椒切段，姜，蒜，小米辣切末。杏鲍菇切丁。 杏鲍菇放入沸水锅中焯水至断生捞出控水备用。 取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺淀粉，一勺生抽，一小勺鸡粉适量盐拌匀备用。 锅烧热，放入适量食用油烧至七八成热，放入肉丁迅速滑散。 炒至肉丁微黄，放入姜蒜小米辣炒出香味。放入杏鲍菇翻炒片刻。 放入青红辣椒翻炒均匀。调入勾兑好的酱汁。翻炒均匀即可出锅。 回锅藕片用料 藕一节红椒两根青椒两根蒜瓣几颗 做法 - 藕切厚片。青红椒切小段，蒜瓣切片。
- 锅中烧热水，放入藕片抄至断生。捞出沥干，沾上少许淀粉。
- 热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油。
- 锅中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香
- 放入藕片加盐翻炒均匀，起锅。
红萝卜炖牛肉用料 牛肉800克红萝卜1根小葱1把桂皮适量香叶适量干山楂适量六月香豆瓣酱3大勺老抽适量生抽适量料酒适量 做法 - 准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块
- 红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂
- 六月香豆瓣酱
- 牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒
- 炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒
- 翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。
- 一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时
面筋泡炒丝瓜用料 油面筋八个丝瓜一斤干香菇五朵盐味精麻油淀粉 做法 - 丝瓜切头尾，洗净，切滚刀块
- 小锅烧开水，将油面筋浸入，泡软
- 干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小时，然后洗净，一切二
- 将锅上火，加入油，油热倒入丝瓜、香菇煸炒，加盐、加水，倒入泡软的面筋，焖烧二三分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡，淋麻油出锅盛出
白菜帮炒肉丝用料 猪肉丝白菜 做法 - 猪肉切丝, 用少量蛋清, 盐, 淀粉拌匀.
- 白菜洗净, 切丝, 叶梗分开.
- 起油锅, 大火快炒肉丝, 变白即可捞出.
- 炒白菜, 先下白菜梗, 翻炒软后下白菜叶, 再下炒好的肉丝.
- 加料酒, 酱油, 少许白糖, 盐调味, 翻炒均匀后盛出. 可勾薄芡.
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