菠菜鸡蛋，试试这种做法，上桌就抢光

鸡蛋和菠菜是完美搭档，就好像西红柿炒鸡蛋那样完美！

别小看菠菜，菠菜有很高的营养价值：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜可以通血脉、开胸膈、下气调中、止咳润燥、具有很好的养肝、养血、滋阴等作用。

菠菜蒸鸡蛋，让菠菜和鸡蛋的营养增加一百倍,这样做,而且特别好吃！

用最简单的食材做最美味的素食

=准备食材=

鸡蛋3个，菠菜1小把（可以或许3棵），盐1克，白开水适量，生抽2勺，香油多量。

=做法=

1. 菠菜择去老叶，切去根部，洗净，烧一锅开水，把菠菜丢进去焯一下。去去草酸，菠菜过开水，可以增加翠绿的色彩。切成小段。

2. 三个鸡蛋打入容器中，加少许盐。

3.蛋液中参预等量的清水与挤掉水分的菠菜拌匀。（适当加点清水，这样鸡蛋会更嫩。）

4. 可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后调中火，不要大火，那样容易出蜂窝。

5. 生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。

菠菜蒸鸡蛋，营养价值高。清淡爽口，嫩黄的鸡蛋，翠绿的菠菜，既美观又美味。