牛腩三鲜 做法:1.锅热倒适量橄榄油 2.将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入,翻炒至微焦盛出 3.余下的油中加入姜蒜,八角煸香,倒入焯水的牛腩翻炒 4.加适量料酒,加足量温开水烧开后转小火煮5分钟 5.将所有食材包括三鲜转入砂锅中,加入适量盐跟生抽搅拌均匀 6.盖锅小火炖1个小时即可。 双椒皮蛋 做法:1.将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好(要排的有点艺术性了)。 2.将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油,调均匀,淋在皮蛋上 |
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