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农村最常见的3种野菜，炒蛋最好吃，祛风散寒，降血压，早吃早好 1、白花菜 白花菜是乡村常见的野菜之一，营养价值很高，含有大量的钙、铁、氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质；农村人经常用它炒肉、炒蛋吃；具有开胃消食、祛风散寒，清热解毒、活血止痛等功效。
2、佛耳菜 佛耳菜有止咳平喘、降低血压功效。可治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著。 
3、野葛 野葛是农村食用价值很高的野菜，常吃野葛，有助于降低血压、降低血液中胆固醇含量。还能调节血糖水平，有助减肥，野葛还有清热排毒、镇痛止泻，润肠通便的功效。
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