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N 大家都知道啊，咱们中国人吃早餐，爱喝豆浆吃油条，这也是咱们老祖宗流传下来的。豆浆喝起来醇香美味，油条吃起来也是香嫩劲道，搭配在一起吃真的是味道绝美了。那咱们去早餐店吃早餐的时候，会发现他们的豆浆喝起来特别香，而自己在家做的时候，总是做不出来那个味道？这是怎么回事呢？ 关于这个问题，我特意去请教了我的姑姑，她卖早餐18年了，打出的豆浆人人都爱喝，她告诉我说，打豆浆时，各种食材的比例很重要，选材和做法也有一定的讲究和技巧。今天我就给大家分享一下怎么才能打出好喝的豆浆！ 首先是选材 要打出好喝的豆浆，选材很关键。打豆浆时，一定要用新鲜的黄豆，并且要用优质的黄豆，东北黄豆是比较好的。另外黄豆也要筛选一下，剔除掉坏的、残的、留下饱满的黄豆，这样打出来的豆浆没有残渣，喝起来也顺滑醇香。 食材的处理 黄豆选好以后，如果是在早餐店，他们为了节约时间，都会把黄豆煮熟，再用来打豆浆，这样打出来的豆浆也好喝；如果是在家中，也可以这样做，也可以把黄豆至少浸泡8-12个小时，在用来打豆浆，也很好，切记不要生豆直接打。 最关键一点，比例！ 早餐店的豆浆，都不只单单是用了黄豆，还会用到糯米，把糯米蒸熟以后，按照黄豆：糯米8.5：1.5的比例混合，加入5%的白糖，这样打出来的豆浆，既醇香美味，又顺滑爽口，喝起来就会特别好喝。 另外豆浆中加入花生和核桃仁，也会既营养美味又口感丰富。比例为黄豆：花生：核桃仁=8：1：1，花生也要煮熟，核桃仁要温水浸泡1个小时，加入5%的白糖，这样打出来的豆浆，好喝又营养，大家都可以在家试试！ 这就是早餐店豆浆的做法了，难怪他们做出来的豆浆醇香美味，其实也是经过严挑细选和严格的比例才做出来的。你们平时爱喝豆浆吗？喜欢自己在家做豆浆吗？ |
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