凉拌半干青萝卜丝

• 主料

• 紧实多水的白色萝卜 ：一根

辅料

• 香菜 ：三至四棵
• 海盐 ：两匙
• 香油 ：两至三滴

具体步骤

• 第一步

  1. 青萝卜去皮切丝，可薄亦可厚，放入较大的碗中。撒入海盐，用手拌匀，放置一边大概一个小时，可用保鲜膜覆盖碗沿。

• 第二步

  2. 静置后的萝卜会出大量的水，用手分搓拧半干（或用纱布包裹），可略留水分在萝卜丝中，这样口感更佳。

• 第三步

  3. 拧水后的萝卜丝可层叠放入碟中，切碎新鲜香菜拌入，香油可点两滴再拌匀。摆好青衫白衣的白萝卜丝香菜，即可入口开食。