我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。 免责声明:以下的文字,不做任何医疗建议,只做信息分享。 请随意转发到朋友圈,如需转载请联系后台。 本文编辑字数4966字,预计阅读时间12分钟。 新年伊始,老外都在过年,原本高高兴兴,安安静静过年,却被一条健康新闻打破了沉寂。 2018年12月20日,世界卫生组织(WHO)公布了一个健康饮食的5条建议。① 健康建议的内容包括如下几点:饮食要多样化,少盐,减少某些脂肪(动物脂肪,用植物油代替),少喝酒。 乍一看没有什么问题,陈词滥调,泛善可陈。 但是,这建议一出,却一石激起千层浪,很多国外前沿医学专家实在看不下去了,直接站出来反驳:
最主要的争议来源是,如何选择脂肪,因为,越来越多的专家认为动物脂肪没有问题,真正有问题的是植物油。 而我们来看看,有关脂肪,世界卫生组织是如何建议的: 用“健康的”大豆油,菜籽油,玉米油,代替猪油,黄油,芝士。 Replace butter, lard and ghee with healthier oils such as soybean, canola (rapeseed), corn, safflower and sunflower. 就是这句话,让很多国外的专家崩溃了,这么多年,为什么世界卫生组织还是这么顽固不化啊。 心脏专家呼吁WHO更新指南这几天,那个我们熟悉的英国心脏专家Dr Malhotra ,又出来说话了,直接在英国最大的媒体每日邮报上发文,声讨世界卫生组织。 以下是他的个人陈述: 说实话,WHO还在给出这样不正确,没有任何证据的膳食脂肪建议,我真的感到很震惊,也感到不安。 'I'm frankly both shocked and disturbed that the WHO are giving incorrect and non-evidence based advice on fat. 作为一个心脏病专家,我认为,用植物油(玉米油,葵花籽油,大豆油,红花油)代替猪油和黄油,会危害公共健康。 In my view, asking people to replace butter or lard with industrial seed oils such as corn, sunflower, soybean or safflower will continue to cause harm to public health. 这些脂肪,omega-6含量的脂肪酸非常高,促进炎症,加热的时候会产生有毒物质,不适合炒菜用。 These oils, being particularly high in omega 6 fatty acids, are pro-inflammatory and can be toxic when heated for common frying purposes.' 同时,Dr Malhotra 还列出了一系列研究,指出加热植物油和一些癌症,心脏病,老年痴呆症有关。 2015年的研究发现,加热植物油产生的醛类,大大超过了世界卫生组织自己的推荐安全水平。②科普 | 这些每天都吃的植物油,才是真正的健康杀手 但是,现在世界卫生组织建议用这样的植物油,代替动物油和黄油,事实上,这些动物油和黄油更加稳定。 而且,来自动物的脂肪,比如说猪油,黄油,全脂酸奶,芝士,更加营养,健康。 他还呼吁世界卫生组织,尽快重新评估那些证据,并且重新评估他们的健康建议指南(要求人民避免饱和脂肪)。 Dr Malhotra 目前是英国影响力最大的心脏专家,在今年早些时候,英国工党副主席,在他的影响下,通过他建议的饮食方式,逆转了糖尿病,也改善了很多健康指标。 相关阅读→英国工党副主席,火速逆转了糖尿病,揭起一场饮食革命…… 一直以来,因为动物脂肪中的饱和脂肪,会增加LDL水平,但是,同时也会增加好的胆固醇HDL,动物脂肪被传统的营养专家认为是妖魔。 但是,越来越多的研究发现,饱和脂肪不会增加小的LDL,也不会导致LDL氧化,不会有增加心脏病的风险,精制的碳水化合物,米面糖和深加工食品,才是最大的问题。 去年柳叶刀的研究发现,饱和脂肪和中风是负相关的,和死亡率也是负相关的。③
前一阵,我写的文章,大家可以看一下,到底植物油还是动物油健康,参考阅读→抛弃动物油,改吃植物油|营养学的大惨案... WHO为什么要攻击红肉?人类吃红肉(猪牛羊肉等看起来红色的肉)吃了几百万年,现在突然发现,红肉竟然不健康,想想就是一个很搞笑的事情。 其实,我在红肉和癌症的关系,这篇文章里面讲了一些真相,WHO下面的这个国际癌症研究组织(IARC),里面主要人员都是素食主义者,这些人提倡素食,自己不建议吃肉,他们也得到很多食品公司的资助(食品公司英国不会和IARC有直接联系)。 这个组织质疑红肉不是一天两天,最近,我又挖掘到一些真相,有人仔细看了WHO提供的那些质疑肉类的研究,发现一些鲜为人知的真相。 他们挑出了(WHO cherry-picked studies)一些肉类和癌症相关的研究(主要是相关性研究),同时,忽略了那些没有相关性的研究。
他们还挑出了6个临床试验研究,发现红肉和癌症可能存在的相关性,其中4个竟然来源于同一个团队。 其中还有3个,实验对象竟然是老鼠,老鼠不是人类,它天生就不是吃肉的,令人惊讶的是,老鼠在吃肉之前,竟然被注射了致癌物。 All rats were injected with powerful carcinogenic chemicals prior to being fed meat. Yes, you read that correctly. 另外三个有关人的研究,受试者数量也非常少,而且研究设计缺陷非常大,就是这样的研究,也拿来作为证据,证明肉类不健康。 在国外,只要你说得不太科学,肯定就会有人质疑,不管你是谁。 其实,很早以前,就有专家团队质疑WHO的专家。 2013年,来自8个国家的,23个癌症专家齐聚挪威,认真检查了红肉/加工肉和结肠癌的关系的所有研究。④ 他们的一些陈述,是这样子的:
看不懂,没关系,大意就是:肉类和癌症到底有没有关系,没有定论,背后什么原理也不知道。 这就是真相,但是,权威却建议大家不要吃红肉,同时,也有很多媒体的夸大,恐吓。 国外有人总结了那些诋毁红肉的人,常用的一些技巧,我觉得非常形象,这个图片分享给大家。 一个是几十年前的建议,一个是最新的科学数据,一个是传统的权威,一个是新锐营养科学家,我们到底要吃精加工的植物油,还是原生态动物油? 这个争议,在接下来的几十年中,都可能会一直存在。 关键的瘦龙说要改变传统,遇到的阻力会非常大,最近频繁有人在网上攻击我和低碳饮食,我也不止一次被沦为造谣者,我也不知道,有多少人会恨我,我只是想告诉大家真相。 还有很多朋友问我,为什么动物,肉类的企业不去收买一些专家,科学家。 其实,真相很无奈,买肉的,卖动物油的,真的不挣钱,远远没有那些做精加工食品的大型食品公司挣钱。 我们看看全世界的食品巨头,啤酒,饮料公司,做麦片的早餐公司,精加工食品的公司,植物油的生产商,那些不是食品巨头。 不管低碳发展成什么样,传统的营养学者永远不会善罢甘休,他们也不可能改变自己的言论,会显得出尔反尔,不再有信誉。 接下来的几年,还是会有很多传统权威人士站出来,反对低碳,反对轻断食。 前一阵子就有一个所谓的哈佛教授,说椰子油有问题,后来也被英国NHS心脏专家怒斥,赶紧收回你的话,不要影响哈佛的名声。→椰子油有毒?英国心脏病专家痛斥:赶紧道歉,别搞坏哈佛的名声... 后来哈佛站出来说,她不是我们哈佛的,网上的视频也被删掉了,看来,真理总是越辩越清晰。→哈佛回复:那个说椰子油有毒的人?不是我哈佛的.... 这次,英国心脏专家,怒斥的不是某一个人,而是一个权威组织,世界卫生组织,这可能是健康界的权威,而最近几年,却也遭到了很多人的质疑,引人深思。 其实,不只是WHO,这几年,美国心脏病协会(AHA),糖尿病协会(ADA)他们的指南,方针都备受质疑,真心希望真相越来越明晰。 哦,对了,还有一个好消息,人民日报竟然发文说:少盐也不健康,大家可以去围观一下,文章竟然看到我的很多影子。→【健康】吃盐越少就越健康?未必!这样做有隐患,快看! 可怜我那篇说少盐不健康的文章,竟然还被沦为谣言,不过,能看到进步,我也很欣慰,只希望更多的人,认识到真相吧。 (叨叨完了,是不是又说多了?) |
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