|
一片树叶落入水中 改变了水的味道 从此有了茶 茶，是等待唤醒的生命 解析普洱茶背后的故事 熟悉普洱茶的人都知道这样一句话——世界普洱茶在中国，中国普洱在临沧。然而还有另外一句话，可能大部分茶友都不知道——中国普洱在勐库，勐库好茶在冰岛。勐库镇是普洱茶公认的最优质的生长地，是普洱茶最为正统、最为原始的发源地之一。 一、中央新闻：普洱茶存放时间越久，药用价值越高。 二、中央财经：冰岛普洱，工艺独特，品鲜陈放两相宜。 三、中文国际：雨润冰岛，普洱飘香。 王毅部长在国际上公开评价普洱茶 央视这么力捧冰岛普洱离不开它的功效：“一年茶、三年药、七年宝”，冰岛普洱最早就是从药用开始为人所知，具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤），三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。 我国成年人喝茶比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生。研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。 调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。 专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。 经常有朋友问，我也喜欢普洱，怎么才能买到品质好，价格实在的云南正宗普洱茶呢？ 去零售店，或者柜台买？我劝您还是就想想算了。 中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。普洱茶市场存在哪些内幕？如何才能买到好普洱？今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。 云南古树普洱 让茶回归原始纯粹 相信很多人都知道云南的西双版纳，因为这里是著名的旅游胜地！但比起美景，云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道，云南茶品的种类很多，首屈一指的就是普洱。 很多土生土长的云南人，家里世代传承，专注古树普洱，可以说是家族的产业。 然而如今，一些不良商人混进普洱界进行淘金，茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商收购，再转手高价卖给茶友，令人又气又恨！ 拒绝高额差价 古树普洱的守护者 和阿哥、阿爸商量过后决定不让茶商赚取高额差价，做云南普洱茶的价格屠夫。作为土生土长、世代制茶的勐库人，我们正式成立了客香茶这个品牌，我们世代做茶，坚持传统工艺、纯手工制作，所有茶叶全部采自深山的原始森林。 我们是茶农，就算是在现在，阿哥也需要自己亲自去采茶，去臻选，去把关；我们又是厂家，所以尽管阿爸年事已高，也需要自己亲自去做茶，去揉捻，去品鉴； 我们还是经营者，所以由阿珠为四海八荒之内所有的茶友，推荐我们自家的古树普洱茶，保证品质，保障口感！ 茶是大自然的馈赠，而古树茶是深山老林里的难得佳品。客香茶就像一个深山古树的守护者，只想静心采茶，守护心中的一片净土。 生长于深山原始森林 它是大自然的馈赠 去深山原始森林采茶，需要徒步近5个小时。没有去过勐库大雪山的人，永远无法想象这里的景象。 说来惭愧，阿珠已经很久没有去深山原始森林采茶了，徒步涉足了近5个小时才到达目的地。没有去过勐库大雪山的人，永远无法想象这里的现状。 大雪山离城市实在太远，几年前它甚至没有公路、没有水电，就算从云南临沧下辖的勐库镇出发，也要走30多公里山路，山路上布满了大大小小的十余条河流小溪，然后再徒步走几个小时，才能到达大雪山的山脚下。 山路崎岖，每年到了采茶季，阿珠的家人们就在山上搭建简易的棚子，把鲜茶第一时间制成毛茶，在茶山上的这两周，喝的是山泉水，吃的是野果子。 晚上睡在简易的初制所，这样才能背着毛茶回到茶厂，开始制茶。家人如此艰辛，让我着实心疼，对普洱茶也更多了一份珍惜和尊重。 这些对我们看来，都不算什么。既然自己是大山的子孙，又是茶农的后代，就一定要把村子里的茶带出去，让更多的人知晓、品尝。 不挣昧心钱，是我们做茶的宗旨。对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥，从而达到“纯生态”性，这是制好茶的首要标准及底线。 （承包茶园的林权证） 作为茶农赖以生存的根本，茶的健康本质是我们最基本的要求。经过多年的努力，客香茶已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
（茶叶检验报告） 客香茶种类很多，特别是关于普洱，茶友们的疑问颇多： 何为生普，何为熟普？如何区分？牛饮可解燥，细品才能娱情，怎么泡，怎么品呢？如何辨别普洱茶的质量？ 带着五湖四海茶友的疑问，客香茶专门整理了《普洱茶品鉴白皮书》，赠予爱普洱的您，扫描下面二维码即可免费领取。 从鲜叶到入口 无一不包含着茶人的辛苦 而没有懂它的人 依然只是普通的饮用品茶人 以一片匠心制茶 喝茶的人 以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠 才能成就一杯好茶 成全一片匠心 1. 我是茶农，为自家古树茶代言； 2. 自家茶园，避免中间商赚取差价； 3. 只需平时茶价的30%，就能喝到正宗的古树茶。
采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月，我们就要把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步，采茶 高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。
第二步，杀青 短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，这个过程便是杀青。
第三步，揉捻 将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。
第四步，晒干 普洱茶不能炒，需要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。
第五步，压型 用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步，风干 将成型的茶叶放置在阴凉通风处，等待茶叶干燥定型。
第七步，包装 每一饼普洱茶，都是用绵纸纯手工包装，以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序，比如揉捻、压型是需要反复进行的，每一件茶饼都是经过家人们精心制作，倾注大量心血才能完成。看到自己亲手制作出来的茶饼，遍布中国甚至走向世界，这是客香茶每一位家人最大的成就感！
一顿熟茶仅能选出10-20公斤的碎银子，又称茶化石，真是百里挑一！普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。 茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。 |
|
|
