堪比烧烤摊的蒜蓉烤茄子，自己在家做也能这么好吃，秘诀在这里

我们平时出门吃宵夜，若是吃烧烤，那么烤茄子是一定要点的。用香油爆过的蒜蓉，淋在烤的的软软的茄子上，再佐以店家的秘制香料，一口下去蒜香，茄香，油香在口相互交缠迸发，实在是享受极了。

在家里自制烤茄子没有办法使用炭火烤制，我们可以使用烤箱来作为替补。

【材料】茄子两根， 蒜头1整个， 小红辣椒1根， 葱花适量

【调味料】花生油3勺，生抽2勺，孜然粉适量

先把两根中等个头的茄子清洗干净，淋上花生油，用刷子把油刷均匀，放进烤箱中层200度烤30分钟。

记得给烤盘垫上锡箔纸或者烘焙纸，便于清洗和收拾残渣。

烤茄子的时候我们把蒜末加花生油，生抽，辣椒圈爆香备用。

另外把香葱切成葱花备用。

茄子烤好以后从中间对半切开，记住不可以切断，摊开来。

把调好的蒜油酱汁淋在茄子肉上

再撒上葱花

还可以按照个人口味选择是否添加孜然粉

放回烤箱再烤个5分钟

香喷喷的烤茄子就出炉啦

和烧烤摊上卖的口味一样的好。操作简单，很适合在家做，一次做两大根，吃个满足。