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饺子是我们中国的传统美食，经过这么多年的发展和演变，不但没有被淘汰，反而越来越受到我们国人的喜爱，并且在我们国人心目中有不可取代的位置。都说好吃不过饺子，我们喜欢饺子也不仅是因为它好吃。每当逢年过节的时候，团圆饭的饭桌上总会有饺子的身影，它更寄托了我们的情感，对亲人的思念，饺子对于我们而言绝不仅仅是一种美食而已。
现在春节将至，又到了三天两头吃饺子的时候了。但是要想做好饺子，那可真的不是个简单事。饺子里面的学问实在太多了，饺子馅、和面、煮饺子都是需要掌握一些技巧的。今天小编就来根大家分享几个包饺子好吃的技巧。饺子要想好吃，关键做到这3点，只要做到，保证饺子鲜嫩多汁特别香。
一、三七比例 调饺子馅的时候，大家一定要记住这个三七比例。如果是纯肉馅的话，一定要选七分瘦三分肥的猪肉，这样调出来的肉馅口感才不至于太干太柴，如果都是瘦肉的话，口感就会干柴，口感不好。加上三分的肥肉不会太柴的同时也不会太油腻，吃起来鲜嫩多汁，口感刚刚好。如果是肉馅和蔬菜结合的馅的话，也适用三七比例，只是这里指的是三分肉七分蔬菜。三分的肉馅搭配七分高纤维的蔬菜，比如芹菜、白菜等，还可以在馅料中加入鸡蛋、香菇等食材提鲜。肉和菜的比例3:7，这个比例不油腻，口感刚刚好。
二、蔬菜汁用来和面 蔬菜剁成馅的时候往往会流出很多汁水，大多数人就直接把汁水去掉不要，但其实扔掉很可惜。这些蔬菜汁中含有可溶性维生素和很多的矿物质，和面的时候用，不但可以减少营养的损失，还能让面团的色泽更加的艳丽好看。
三、煮饺子的时候水里加点盐 煮饺子也是有很多技巧的，比如水烧开之后再下饺子，水里加点食盐可以防止饺子粘锅和破皮。然后下入饺子之后水再次烧开的时候加入少许凉水，这样重复点3次凉水之后饺子就煮熟了，而且非常的完整，不会粘锅和破皮哦。
饺子馅、和面、煮饺子都是有很多技巧的，只有掌握了这些技巧，饺子才能更加的鲜嫩多汁又好吃。 你喜欢吃饺子吗？ |
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