开学了,这学期少爷转到了新学校。整个暑期,因为少爷的回归,我又找到了生活 重心,过得无比的充实和开心,昨天送他去学校报到,临走前挥手道别,竟然有一丝丝的不舍和难过,被老爷嘲笑和鄙视了一路。少爷不在家,老爷在家,所以早餐 还是要做的,前几天又做了一批甜酒酿(做法点这里),所以就做了酒酿饼。这个酒酿饼的配比,口感香甜软韧,酒香四溢,隔夜也没变硬。夹点卤牛肉或自制的香菇酱,配一碗小米粥或自磨豆浆就是营养又可口的早饭。
酒酿饼(约做12个)
材料:
普通面粉400克,自制甜酒酿(取米粒部分)220克,即发干酵母3克,泡打粉1/2小匙,白砂糖30克,植物油30ML
做法:
1、自制甜酒酿取米粒部分打成汁。
2、所有粉类放一起搅拌均匀。
3、加入植物油和酒酿汁搅成棉絮状。
4、揉按成光滑不粘手的面团,揉按好的面团应该是有些紧实的。
6、面团取出揉搓成长条,分成12等份。
7、取一小块面团按压成牛舌状。
8、对折,擀面杖稍擀长。
10、圆筒状面团竖立起来用手掌按扁。
11、用擀面杖擀成合适大小的圆片,按自己喜好的大小和厚度。
12、放入平底锅,加盖中小火烙至两面金黄即可。