冬天适合做酱肉

1.腱子肉泡冷水里3个小时，中间换水2、3次。2.准备好调料 3.干黄酱用水冲泡开，一会儿只用酱汁水，杂的豆瓣酱固体不用。

4.锅内烧水把牛肉杂质血沫煮出来，煮20分钟关火。 5.调料放到无纺布包里，放入锅中，我们家人都喜欢吃辣，所以我还放了干红椒，大家根据自己的口味调整。

6.将泡好的干黄酱酱汁倒入锅中。随后再加入生抽和老抽。 7.把牛肉放入调料锅中炖煮 分钟。 8.随后关火。关火后不要把牛肉捞出来，最好放在酱汁中入味，我一般都是晚上卤，关火晾凉后放冰箱里一夜，第二天再食用，味道更赞！