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蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，那如何才能自己完成一道正宗的粉蒸肉呢？ 材料： 五花肉1斤、 蒸肉粉200g、 盐2g、 白糖3g、 料酒8g、 酱油5g 做法：先将新鲜的五花肉洗净，切成大小一致的薄片。 2. 加入盐、白糖、料酒和酱油，手工抓匀，腌制20分钟。 3. 将腌制好的肉片放入粉中，加开水搅拌均匀，确保每片肉都沾上粉。一定要记得加开水哦~ 4. 把处理好的肉上锅蒸40分钟左右，就可以出锅了。 5. 出锅以后可淋上红油、辣椒面或者花椒碎、葱末等。 6. 这样一碗香喷喷的粉蒸肉配上白米饭，实在叫人食指大动~ |
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