鸡蛋之中除了含有人们所熟知的大量营养物质之外,其中还含有两种氨基酸,分别是色氨酸和酪氨酸,这都是人体正常运转所必须要的一种因素,除此之外,他们还具有非常强的抗氧化能力,专家告诉我们,一个鸡蛋黄之中所含有的抗氧化剂相当于一个苹果,对于人体是非常有好处的。 鸡蛋里面有蛋白和蛋黄,蛋黄里面含有的叶黄素和玉米黄素都是保护视力的重要物质来的,它们可以起到保护眼睛的作用。而很多人只喜欢吃蛋白不喜欢吃蛋黄。认为蛋黄不好吃,口感不好。事实上,鸡蛋的蛋黄,吃起来多多益善。 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。但是早上吃鸡蛋,很多人都吃错了,反而危害健康,要及时告诉爸妈。 就是煮鸡蛋不能和豆浆一起吃,很多早餐喜欢吃个煮鸡蛋,再喝一杯豆浆,其实这种搭配并不理想,因为鸡蛋中的卵松蛋白与豆浆中的胰蛋白酶之间会产生不良反应,会让煮鸡蛋和豆浆中的营养成分大量流失;煮鸡蛋不能和清肝利胆药物一起吃,煮鸡蛋中的胆固醇和脂肪都会在肝胆中代谢,它们会加重肝胆负担。 |
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