【创意面条鸡蛋饼】主要食材：先准备好一把较细的挂面，适量的鸡蛋，小葱一小把，适量的番茄酱，辣椒酱适量，食用油，盐。
制作过程：- （1）.首先，咱们要准备一把较细的面条，这种较细的面条比较容易成熟比较容易成型。如果没有较细的挂面那么选择扁宽的挂面也可以哈。一下把小葱切圈备用。接着来调一个酱汁，准备一个小碗，碗里加入两勺番茄酱，两勺辣椒酱，一小勺盐，两勺生抽搅拌均匀备用。
- （2）.准备好适量的挂面之后，把挂面放到开水锅里煮一下，煮到八成熟就可以了。面条煮好了以后我们要先冷却一下，把它捞出来放到冷水里冷却。（煮好的面条过冷水冷却一下可以增加它的韧性，这样我们夹起来的时候就不容易断，面条放到碗里的时候注意要用筷子轻轻拌一下，把它们拌散，以免粘连在一起。）
- （3）.趁着这个空隙我们先在电饼铛上用小刷子刷上一层食用油，等面条冷却的差不多了，这时候我们取出一小把面条放到电饼铛里围成刚好装下一个鸡蛋的鸟巢状的圈。
- （4）.现在我们开小火先把面条煎至微微定型，然后打入鸡蛋的蛋黄，把火候调至中小火慢慢进行煎制。
- （5）.当鸡蛋饼的底部被煎至定型、金黄的时候我们分别给它翻一下面，当两面都被煎至金黄的时候把火关掉，然后分别刷上刚才调制好的酱料，我们把开始煎的那一面朝上作为正面，然后撒上一些葱花，这样，这款鲜香味十足的鸡蛋饼就做好了。
小贴士： - 1.面条煮到八分熟就可以了，煮好后冷却一下，这样煮出来的面韧性好不容易断。
- 2.配料要提前准备好，以免后面煎的时候手忙脚乱错的把错过时间把鸡蛋饼煎糊了。
这道【创意面条鸡蛋饼】酱香味十足，颜值非常高，做好后撒上一些葱花，吃起来真是又香又新鲜，完全碾压外边卖的那些什么肉夹馍呀、酱香饼之类的面食。用来做早餐或者晚餐非常棒的选择。感兴趣的朋友赶紧来尝试一下吧。 |
