商家只会告诉你食品有多么诱人,却很少讲这些食品制作背后的健康隐患,看看医生都很少甚至从来不吃的食物,究竟是哪些吧。 人造海味食品 鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,在火锅界很受欢迎。人造海味食品中,含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂,营养价值极低。 2 人造奶油 “人造奶油”是把植物油经过加氢处理后变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,来达到天然奶油的口感。 人造奶油广泛存在于我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病,还有可能诱发肿瘤。 3 人造加工肉食 火腿肠、肉罐头为达到更好的口感,都会加入一定比例的肥肉和淀粉等,就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。 另外,加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众,红肉和加工肉食日摄入量应控制在70g以下。 4 食品添加剂勾兑的 果味饮料 果汁≠果汁饮料,果汁中的原果汁含量高达50%以上,而果汁饮料只有10%到20%左右,剩下的主体成分是水和糖。 市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。 5 果脯蜜饯 果脯蜜饯一般是用品质较差的水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶莹剔透。 果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。 6 腥味太重的海产干类 水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺,海产干品腥味越大蛋白质分解越多。 7 有一些价格额外便宜的浓汤 有些汤并不是用新鲜原料炖出来的,而是靠添加剂。一个砂锅,放入鱼头,加入几种白色粉末加水煮开,一锅鱼头浓汤或者肉骨浓汤就出来了。 这里面加的白色粉末,就是人工合成的添加剂,并没有什么营养,甚至可能对身体健康造成损伤。 市场上的食品可谓鱼龙混杂,因此,我们在选择食物的时候确实需要注意一些技巧。 吃对食物,就记住5个“一点”! 1、菜色浅一点 过分艳丽的菜色难免加了色素。以鲜榨果蔬汁来说,100%果蔬原料榨出的汁,颜色不会很鲜艳,很快会氧化变色。尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等,可能非法加入了化工原料,千万不要吃。 2、香味淡一点 自然之菜香,往往醇而不浓,久而不烈。刚上菜时香气扑鼻,但香气不持久,只有开始一闻出的头香,没有原料天然的持久香气,这样的菜一定加了香精、香料。 3、口味清一点 尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。菜肴中的盐和味精尽量少些。食物原料各有其味,淡中有大味。要想菜的口味变浓很容易,可是要做到淡而有味就难上加难了。 4、素菜多一点 现在大部分人点菜的比例是荤多素少,酒多饭少,油多汤少。结果是血脂高、血糖高、血压高。根据膳食平衡原则,蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。 5、总量少一点 少吃长寿,少吃安全。什么菜都吃一点,什么菜都少一点,不要因为喜好某样菜而偏食多吃。许多风险都是偏食某种食物造成的。 吃对食物,才能健康一生,这些东西也要提醒家人朋友尽量不要吃,很多慢性病就是这样吃出来的,希望大家都能吃出健康! 来源:健康圈 |
|