 芹菜炒肉  用料 山芹菜、猪肉、葱甜面酱、酱油 做法 将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。 葱切碎末。 猪肉切片。 锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。 猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。 炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。 祝大家好胃口喔 喜欢三尼的请继续关注在新浪的美食博客”三尼料理手札“ 笋干炒肉  食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。 做法： 1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。 2.将肉切片备用。 3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。 4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。 5.炒熟后，加入味精即可出锅。 香辣金钱蛋  材料：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油； 做法：1.鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉； 2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄； 3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。 牛肉炒韭黄  用料 牛肉200克〈切片〉韭黄200克〈切段〉花雕酒20克生抽20克淀粉5克大蒜仔三瓣生姜五片油15克盐少许〈按自己口味 我用3克〉油20克红色甜椒少许葱花少许 做法 牛肉切薄片放大碗，用黄酒 生抽 淀粉 油搅拌均匀，腌10分钟。 1，把油和生姜 大蒜仔 放主锅，3分钟 V档 反转 小勺 爆香。 2，加入牛肉，和甜椒，3分钟 V档 反转 小匙。 3，音乐响起，加入韭黄和盐，2分半钟 V档 反转小匙。 音乐响起，盛入盘中，洒上葱花趁热享用。 也可以把韭黄换成洋葱，红甜椒换成黄甜椒。 芦笋炒肉  用料 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许盐适量、老抽少许、料酒少许 做法 里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟 洗净芦笋，切掉老根，斜切成段 热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅~ 焖兔  用料 姜5片味精一勺、花椒5克、兔肉半只、莴笋三根、花雕一两、淀粉一勺、泡椒二两独蒜三颗、豆瓣一勺 做法 兔肉切丁，加花雕和适量淀粉搅拌 泡椒，独蒜，老姜切片 油烧热，放花椒爆香 放入兔丁爆干水分 放入豆瓣，泡椒，老姜，蒜片爆香 加水，刚好漫过食材为宜 加盖焖8分钟 起锅前加点味精，上桌了  |
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