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苏州人自己的早餐 夏日里 苏式点心界的”新晋网红"是谁？ 当然是炒肉团子了! 虽然已经上市了一段时间 但吃货们对炒肉团子的爱那是丝毫不减哪！  ▲炒肉团子 享有“团子皇后”的美誉 色白如玉，柔软黏润  ▲肉末、虾仁、笋丁、扁尖、木耳…… 馅料丰富，藏不住的鲜嫩 仿佛一口把整个夏天吃进了肚  ▲面皮的软糯 肉馅的鲜香 各类蔬菜的脆爽 苏州人对于吃的智慧 总能体现在意想不到的食材组合之上 ◀对面的吃货看过来 这里的炒肉团子是一绝▶ 点点精挑细选 终于为大家找到一家炒肉团子做得极好的店 正是位于景城邻里中心的『黄天源』 重点是！ 这家店相当善解人意 为了满足吃货们的味蕾 尽量在供应时间上拉长 让大家可以随时品尝到个大鲜美的炒肉团子啦！   ▲关于『黄天源』 想必点点不用多说 作为一个百年老字号 向来是苏州糕团界的“老大哥” 这家景城店旁边又正好连着停车场 美味与便利谁都不缺席 走进厨房的时候 正赶上老师傅制作炒肉团子 用来包炒肉馅的面皮 在师傅娴熟的手法下一张张诞生    炒肉团子的面皮 是由粳米粉和糯米粉混合蒸熟揉制而成 而黄天源对此有自己标准比例 用心保证好每一个炒肉团子的口感  馅料更不用说 每一份材料都“取之及时”“取之新鲜” 苏州人挑剔的味蕾 在这里得到了充分的满足  一勺、两勺、三勺、四勺…… 根本停不下来 炒肉团子的馅 吃的就是一个饱满料足 包炒肉团子的过程看似和包包子相同 但实际上由于面皮黏腻滑润的手感 想要面皮不破的同时又要褶子漂亮 这里面的分寸是很难以掌握的 最后 还要淋上满满一勺的虾仁浇头 光是看着就让人食欲大开 口水直流 ▲瞧瞧这诱人的模样 是不是觉得美味快从屏幕里呼之欲出了 难怪店长说多的时候一天可以卖出一千多个 而且几乎中午之前就销售一空 吃货们怕是要赶早咯 ◀素食主义者的“欢呼”▶ 介绍完炒肉团子 点点还不得不提一提 这家店的另一款相当受欢迎的产品 那就是同样诱人的菜馒头 什么？ 这分明就是包子？哪里是馒头了？ 如果你发出这样的疑问 那你一定不是苏州人 在苏州人这里 历史以来都只有“馒头”而无“包子" 肉馅的称作“肉馒头” 蔬菜馅的，自然就是“菜馒头”啦 菜馒头的诞生 隔着一道透明玻璃 就可以清楚的观看到全过程 大家一定感道好奇： 这道玻璃到底是怎回事？ 点点在这里要卖个关子 等我们品尝完菜馒头之后再为大家揭秘 不管是揉面还是擀皮 处处都蕴含着老师傅几十年的经验沉淀 扎实的基本功 才是做好每个馒头的关键 满满的一勺馅料 香菇、木耳、青菜、香干 每一样都是由专供的菜农当天采摘当天配送 又用纯天然的菜籽油炒制而成 单是这一勺 香味就阻挡不住的溢出屏幕了 师傅的动作可谓是行云流水 点点本来想学一学 一个不留神 漂亮的褶子就这么成型了 包好的菜馒头纷纷进了蒸笼 热气腾腾中 每一个小家伙都正经历着奇妙的变化 点点等得望眼欲穿 菜馒头终于新鲜出炉啦! 酥软的面皮包裹着满满的蔬菜 简直就是素食主义者们的福利啊！ 店长可说了 嚷嚷着减肥又抗拒不了美食的小姐姐们 经常成群结队的来买他们家的菜馒头呢 点点根本等不及 也不怕烫手 赶紧活捉两个菜馒头趁热尝鲜 ▲面皮酥软，馅汁饱满 炒制的时候火候把握得极好 青菜新鲜、木耳脆爽、香干有嚼劲 再配上香菇独有的香味 啧……灵得很!
◀“前店后坊”，坚持古法，力求创新▶ 看点点吃得这么忘乎所以 大家是不是想跳进屏幕里去打我 别急嘛 要为大家揭秘透明玻璃的事 我可还记着呢 来，让我们一步一步 走近透明玻璃背后的故事 |
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