砂锅鱼头

材料

'鲢鱼头 半个','大白菜 中型1颗','干香菇6朶 (泡水)','芋头 中型1颗','鱼板 适量','青蒜 2~3根','红萝卜片 适量','淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼 5大匙','白胡椒粉 适量','开水 适量'

做法

1. 

   1: 所有材料

2. 

   2: 将鱼头洗净擦乾，淋上少许米酒略醃10分钟，沾上少许太白粉。芋头去皮切块，放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出，原锅放入鱼头煎香取出。

3. 

   3: 取砂锅底部放入大白菜、香菇、青蒜白、鱼板、红萝卜、芋头块，上头放上煎过鱼头，加入开水、淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼，开中大火烧开后转小火盖上锅盖闷煮15分钟， 起锅前洒上青蒜苗与胡椒粉即完成。