芝麻酱、花生酱和番茄酱，是我们常吃的调味酱，不仅百搭，还营养。3岁以下宝宝吃花生酱、芝麻酱不要空口吃，容易黏在喉咙口，薄薄的涂抹一层在面包上或者拌菜拌面就非常完美啊。 下面就教妈妈们几分钟自制芝麻酱、花生酱、番茄酱！又鲜又香又安全！！ 花生酱 食材： 花生 400g 细砂糖 25g 盐 2g 烹制方法：搅拌 参考月龄：10M+ 所需时间：10分钟 花生酱可以说是一款百搭食品，抹吐司，拌面条，做馅……甚至直接吃也很美味。 有些妈妈觉得花生脂肪高，会不会造成小儿肥胖？其实啊，花生相对较高的脂肪和蛋白质含量有助于增加饱腹感，同时它也为体重管理提供了一种健康的零食选择。 花生比其他所有坚果的蛋白质都高，且富含健康油脂、纤维、许多重要的维生素、矿物质和植物营养素。这种强大的组合不仅有助于预防肥胖，同时也显示出有助于预防众多慢性疾病的发展。疾病控制中心的另一项新研究显示，青少年的饮食有些许改善，但体重的增加并未得到控制。而花生零食则具有体重管理和更健康饮食的双重益处。 步骤： - 先将花生放入烤盘。
- tips：
- 花生衣能促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能。
- 烤箱中层，150度18分钟左右，注意观察上色不要太深，出炉后晾凉，不喜欢红色皮的用手搓掉花生皮，不去皮营养更好哦
- tips：
- 花生衣能促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能。
- 花生可分两次打磨，将没过刀片大约2－3cm的花生及糖、盐放入研磨杯中，点研磨健开始，打30秒—1分钟，再放入剩余的花生，继续工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。
- tips：
- 花生酱是不用放油的，最终打好的酱稀稠度由花生的品质决定！有的花生你再怎么打也打不成酱。
- 打了30秒，已经可以看见下面在出油。
- 打磨好的花生酱已非常细腻柔滑，香味扑鼻而来。花生皮没去，是看不见皮的，融合到一起去了。
- 倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。我的这个花生出油不算多。3岁以下宝宝吃花生酱、芝麻酱不要空口吃，容易黏在喉咙口，薄薄的涂抹一层在面包上或者拌菜拌面就非常完美啊。
芝麻酱 食材：白芝麻酱：250g白芝麻，3勺初榨橄榄油或者 葡萄籽油 黑芝麻酱：黑芝麻+核桃+初榨橄榄油 烹制方法：炒 工具：搅拌机或者破壁机 适合年龄：2岁以下取少量拌菜、拌面吃或者涂薄薄一层在面包上，太厚容易噎着。 为什么加的是葡萄籽油或者是初榨橄榄油？因为这两种油含有大量的不饱和脂肪,本身就适合生吃,而且还可以直接食用。如果没有,用芝麻油、玉米油也很好。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值； 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处； 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用还可改善偏食厌食。 做法： - 看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
- 洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
- 炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
- 我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。
- ps.每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。
- 酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。
- 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
- 打黑芝麻酱，我又多加了核桃。其他步骤都一样。
- 这个油少，就稠很多。
番茄酱 食材： 西红柿（中等大小10个） 冰糖30g 盐5g 柠檬汁（柠檬1个） 烹制方法：炒 参考月龄：10M+ 所需时间：10分钟 周边很多小朋友都喜欢吃番茄酱，空口就能吃不少，很多妈妈跟我说，小孩子怎么就这么喜欢吃番茄酱呢！哈哈哈，自己做起来也很简单哦，无添加的哦 做法： - 西红柿顶部用刀划十字，放入番茄烫一分钟，捞出去皮；
- 底部蒂用刀抠出，用手将西红柿挤碎；（有搅拌机就打碎）
- 挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶。（一岁以下就不要加盐了）
- 瓶煮沸消毒，并沥干水，酱趁热放入瓶中密封，待凉放冰箱冷藏。
温馨提示： - 因为这个含糖量少所以保存时间有限，每次要用干净的勺子取酱，开封后冷藏可保存一个月，尽快吃完。
- 柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
- 自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。
- 挑选熟透的西红柿最佳。
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