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大家好，欢迎大家来阅读小编写的文章，小编在这里说声谢谢，小编会给你们讲解最新的娱乐咨询，带领大家领略那些不为人知的事。下边就看小编的文章吧。谢谢！给小编点个赞吧！ 秘制红油 原料：大蒜50克，大葱75克，八角20克，辣椒面500克，大豆油1500克。 方法 大豆油下锅烧至流程热，下大葱、大蒜、八角炸出香味，捞出所有料渣。辣椒面装入盆中，淋入炸过的油，搅拌均匀即可。 四川红油 原料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜籽油25千克，A料（姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香叶10克），芝麻油250克。 方法 将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。菜籽油下锅炼熟，下A料炸香后捞出，待油温五成热左右时，冲入盛辣椒面的桶里搅匀，浸泡2天后即可使用。 芝麻红油 原料：郫干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜子油4500克，芝麻油500克。 方法 辣椒面装入盆中备用。锅上火加菜子油炼熟，下芝麻油、八角、草果炸香，捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。 煳辣红油 原料：干辣椒500克，熟花生米15克，熟芝麻10克，老姜片25克，小葱节50克，菜子油1500克。 方法 锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至棕红色，有小部分为煳辣椒（即辣椒部分干煳，表皮酥脆时），出锅，趁热用菜刀剁成末。 另起锅，入油烧至四成热，下姜片、小葱炸至干香，熄火，冲入装有煳辣椒末的盆中，搅拌，放入花生米、熟芝麻，封口即成。 鲜辣红油 原料：鲜辣椒面2500克，A料（大葱段、拍破的大蒜瓣、姜片、圆葱丝各1千克），B料（芫荽籽500克，八角、桂皮各50克，花椒100克，小茴香70克，香叶30克，紫苏籽250克），大豆油15千克。 方法 大豆油倒入不锈钢桶，上火烧开，炼至大豆油没有黄色时关火，放置15分钟，下入A料炸香，接着下B料炸干水分，捞出所有料渣。另取一不锈钢桶，装入辣椒面，密漏放上面，将炼好的油淋在辣椒面上，淋完后加盖捂一夜即成。 藤椒红油 原料：鲜青花椒20克，鲜辣椒、菜籽油各500克。 方法 鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜青花椒捣成蓉。净锅上火，下菜籽油炼熟，倒入辣椒蓉里即成 小编谢谢大家的阅读，很感谢每一天有你们来看小编的文章，小编会给你们继续更新，你们喜欢什么样的娱乐文章给小编评论，小编会选择性给大家发出这些文章。谢谢！ |
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