很多小朋友不爱吃蔬菜,但是小孩子正是长身体的时候,要全面摄入各种营养才行,所以为了让孩子多吃些蔬菜,家长也可以说是煞费苦心了,今天小编介绍的这道,不仅卖相受小朋友欢迎,营养也很丰富呢,冬天多给孩子吃它,蛋白质是猪肉的4倍,强身健体,孩子多吃不生病。 营养师大乔:平菇是很多菌类的一种,价格也不贵,是我们家餐桌上很常见的菌类菜之一。平菇的氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,自带一种特殊的鲜甜口感,即使不用加味精单吃也是特别鲜的。平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。平菇煎蛋 By 一道家味 配料: 平菇 250克、鸡蛋 5个、熟黑芝麻 2克、精盐 适量、鸡精 适量、味精 适量 烹饪步骤: 1.平菇加盐焯水捞出 2.鸡蛋加盐搅拌均匀 [page]3.平菇倒入蛋液中 4.锅内倒入少许油热油 [page]5.油热后倒入蛋液转小火 6.煎至两面金黄 [page]7.撒上黑芝麻 烹饪小贴士: 1、平菇具有补气血、安五脏、滋补强身的作用,是一个物美价廉的健康食材。 2、鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。 3、平菇焯水一是为了去除杂质,二是变软之后炒的时候更容易熟,而且不会出水太多。 4、平菇在选购时要选择菇朵完整,没有破损,新鲜的蘑菇。 5、鸡蛋和平菇这样做出来口感焦香,十分美味。 让孩子爱上吃蔬菜的方法大家学会了吗? |
|