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眼看又要过年了，我国因为地域比较辽阔，所以很多地方在过年的时候，都会有不一样的传统，但是我想蒸馒头这个传统，是绝大多数地区都会有的吧？我们这里除了要蒸一锅馒头之外，还会蒸一些莲子之类的面食。虽然说平时吃饭随便蒸点或者是在外面买点糊弄一下就可以了，但是在这个大节的背景下，是绝对不可以糊弄的。但是很多人又发愁了，自己对做馒头这件事来说，可以说是非常的困难了。要怎么才能做得好吃呢？
我们大部分人在做馒头的时候，是怎么做的呢？我想都是先倒面粉然后和面，和完面之后就要发酵了。这个时候几乎所有人都是在面粉中加入适量的面粉，然后放置到一边开始发酵，有一些比较细心的朋友还会在面粉中加一点白糖，这样可以让馒头带有甜味，吃起来很好吃。但是大家知道吗，酵母在发酵的时候，对于环境是有很大要求的，气温太低的话，是无法很好的发酵的，所以我们其实可以用别的东西来代替它。
我想很多人都知道蜂蜜吧？蜂蜜是一种非常好的食物，吃起来非常的香甜，而且还不会有腻的感觉，它含有的营养物质也是非常多的，甚至还有一定程度的药用效果。很多人不知道的是，用它来发酵也是很好的，发酵出来的馒头，又大又软，而且吃起来还会有淡淡的香味，吃起来是非常好吃的。而且使用蜂蜜的话，相较于酵母，它的发酵时间也是比较短的，往往只需要三四个小时就可以了，不过唯一的坏处就是，蜂蜜的价格是比较昂贵的。
如果说，大家已经使用酵母了，但是因为气温或者是别的问题，导致酵母没能发挥效用，导致面团没能发好，其实也不用担心，这个时候在面团的中间挖出来一个小坑，然后倒进去一点白酒，不要太多，大概二两左右就可以了，然后重新盖上盖子或者是盖上保鲜膜，等待十分钟左右，就可以把面团完全发好了。发出来的馒头也是很好吃的。
其实很多美食都是这样，虽然说有些做法是从很早的时候流传下来的，经过了时间的验证，但比较生活是在不断进步的，美食也是，有的时候我们可以使用一些更加先进的做法，可以让我们做出来的饭菜更加的好吃，馒头是这样，很多食物也是这样。 |
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