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用料主料  鸡蛋2个  中筋面粉150克辅料红枣30克炼乳20克酵母粉2克 红枣鸡蛋发糕的做法 1.
鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）  2. 放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放或少放）  3. 放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊（面粉稍微多点、少点都是可以的，不要过分稀即可）  4. 取一个耐高温的比例容器，内壁抹一层油，倒入面糊，放于温暖处发酵（注意，油不要倒太多，能均匀涂一层就可以了）  5. 面糊发酵至原来的2倍大，表面撒适量红枣碎  6. 大火烧开，转中火蒸25分钟左右即可，出锅后一扣就出来了，晾凉后再切片，很像磅蛋糕哦  红枣鸡蛋发糕成品图    烹饪技巧 面糊稍微稠点也可以的，但是不要过分稀，否则容易失败。 |
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