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很多人都认为在寒冷的冬天，应该多吃些肉类，这样才能够增强体质，才有能量去抵抗寒冷的气温，所以很多人都喜欢在冬天经常吃些羊肉或者狗肉，虽然肉类食物有很高的营养，但是在干燥的冬季吃多了，很容易会上火，所以冬季不光要吃肉，更应该吃些蔬菜，这样才能保证营养均衡。 今天为大家分享的就是我家平常爱吃的六道素食家常菜，美味可口又健康，而且做法也不复杂，大家一学就会，很适合在冬天吃，下面我把详细的做法教给大家，学几道，做给家人吃！ 菠菜炒鸡蛋 1.食材准备：菠菜摘去根部和黄叶，洗净沥干备用；鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液；再准备适量的葱花和蒜片。 2.锅中放适量的食用油，等油烧热后先把打好的鸡蛋液放入锅中煎熟，鸡蛋煎熟后再把葱花和蒜片放入锅中炒出香味。 3.炒出香味后，再把洗好的菠菜放入锅中一起翻炒，放入适量的盐、味极鲜、食醋调味，炒熟出锅即可。 木耳青椒煎蛋 1.食材准备：木耳用热水泡软后，洗净切成细丝；青椒洗净，切成片；鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液；大葱切葱花，蒜瓣切片。 2.锅中烧油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，爆香后再把青椒片放入锅中翻炒，炒出辣味后放入盐和味极鲜调味。 3.调味后把鸡蛋液和切好的木耳丝一同放入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟，炒成一小块一小块，出锅即可！ 凉拌萝卜丝 1.食材准备：选用红皮萝卜，把萝卜洗净后切成细丝；生姜洗净去皮，切成细末；香菜洗净，切成小段。 2.把切好的萝卜丝和姜末一同放在一个盘中，然后再放入适量的盐、味精、食醋、白糖调味，食醋最好选用白醋。 3.放完调味料后，把萝卜丝、姜末和调味料拌匀，然后再撒上香菜即可，这样一道美味的凉拌萝卜丝就做好了。 红油豆腐 1.食材准备：豆腐洗净，切成薄片，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝，香菜切段，再准备适量的郫县豆瓣酱。 2.锅中多放些食用油，等油烧热后先放入葱姜蒜爆香，爆香后再放入郫县豆瓣酱，炒出红油后往锅中倒入适量的清水。 3.等水煮开后，把豆腐放入锅中，再放入适量的盐、味精、味极鲜、生抽调味，炖熟出锅撒上香菜即可！ 蒜薹炒鸡蛋 1.食材准备：蒜薹摘头去尾洗净，然后切成细末；小米辣洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液；再准备适量的葱花和蒜片。 2.锅中烧油，油热后先把葱花和蒜片放入锅中爆香，爆香后再把切好的小米辣和蒜薹放入锅中翻炒。 3.蒜薹炒软后放入盐和五香粉调味，然后再把鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟炒碎出锅即可！ 酸辣白菜丝 1.食材准备：白菜切成丝，洗净沥干备用；干辣椒洗净，切成小段；再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。 2.起锅烧油，等油烧热后先把葱花、蒜片、姜丝、干辣椒放入锅中爆香，然后再倒入一勺食醋炝锅。 3.炝锅后再把白菜丝放入锅中翻炒，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味，炒熟出锅即可！ |
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