 家庭臭豆腐 材料：水豆腐1块、臭豆腐汁100ml、麻酱1大勺、麻椒油20g、芥沫油5g、糖1小勺、香醋2小勺、香葱适量、油600ml、花生碎50g、孜然粉1小勺、辣椒油10g、香菜适量 做法：1、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。 2、捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。 3、腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。 4、将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。 5、将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁 6、将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。  风味酱香肉 做法：五花肉400g，大葱100g ，蒜50g。食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，盐5g。 做法：1.五花肉洗净，放入蒸箱中蒸透。 2.将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大葱切丝。 3.锅内烧油至六成热，把切好的五花肉炸至微黄色再盛出。 4.锅内留少许油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香后，放入炸好的肉片翻炒。 5.把切好的大葱丝放入烧热的铁板上，再将肉片整齐的装盘即可。  腰果灯盏 材料：饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙 做法：1. 饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。 2. 虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。 3. 锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。 4. 加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。 5. 把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。 |
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