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每年秋冬季节都是吃橙子的时候，橙子好吃，橙皮也是大有用处。据说橙皮有止咳化痰的功效，是治疗感冒咳嗽，食欲不振的良药。 今天就把橙皮做成糖渍橙皮，简单又美味，可以当做小零食或这泡水喝，也可以做面包，饼干，月饼馅料等。 在橙皮中加一点柠檬片，更突出了清甜的橙香味。做法也简单，橙皮洗净片去白囊切丁，再加冰糖、柠檬慢熬就好了。   食材 —— 橙子、柠檬、冰糖  [ 做法 ] - STEP 1 -  橙子洗净，再用细盐搓一遍，再多清洗几遍 - STEP 2 -   橙子剥皮，橙子皮沿底部把皮和白囊分开，切成差不多大小的丁 - STEP 3 -  水烧开，下入橙皮丁煮沸 - STEP 4 -  捞出，过一遍凉水除去苦涩味 - STEP 5 -  锅内再次倒水煮开，放入橙皮丁、加少许盐，水量要没过橙皮 - STEP 6 -  放入冰糖，如果是小块的冰糖可以晚些放 - STEP 7 -  柠檬切片去籽，待冰糖煮化后放柠檬片 - STEP 8 - 小火慢熬至没有水份，还有一点点糖水的时候关火 口感很好，泡水喝或者直接吃都可以。平时肚胀，不消化，可以取一些出来泡水喝。 放凉后，用无水无油的玻璃罐装好，柠檬片也可以一同装入，需要的时候再用干净的勺子舀出来。 橙皮尽量别留白囊，成品会苦，如果不介意的话也可以留，白囊也别丢，可以放卧室或冰箱，祛味效果很好。 橙皮除了这么做，也可以晒干后，在平时做菜的时候用，提香又去腥。 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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