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众所周知，吴川土豪多，酒席的款色和味道各有特色，正吸引着八方来客的品味： 1.天然白仓鱼：清蒸一流（吴川酒席上的鱼大家平时吃的例如：石斑鱼、桂花鱼、多宝鱼和龙趸鱼都为养殖的居多，而白仓鱼真正系大海的天然鱼，味道鲜美口感有弹性，不像养殖的鱼容易成渣。不过价钱比较贵，每条大概要400多） 2.羊肚菌坉鸭汤：羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。是一种珍贵的食用菌和药用菌。坉水鸭，很滋补。 3.芝士龙虾：吴川酒席上，龙虾上礼，很多人拿来清蒸，但也有厨师喜欢加上芝士，口感更显松脆爽口。 4.燕窝糖水：老板宴请宾客，最紧要系有体面，每人上一盅燕窝，够豪气。 5.冬瓜盅：通常吴川的厨师会把全家福烫做在冬瓜盅内，其中包括鲍鱼、海参和鱼翅，摆在冬瓜内，更有冬瓜的清甜。 6.荷叶蒸水鱼（甲鱼）：放进枸杞、党参、红枣等中药材，放在笼子里蒸出来，伴有荷叶的清香，滋阴降火。 7.酸甜排骨：这个是小朋友最爱吃的，排骨香脆可口，伴有菠萝麻子的香味。 8.南瓜盅：吴川厨师最近喜欢做这个菜，把南瓜的挖空，放进芋头、香肉等心一起蒸。南瓜夹芋头的香味，加点五香粉，简直风情万种。 9.榴莲卷：吴川传统做的是腰卷，近年来也很多厨师喜欢做榴莲卷。 10.炒猪肚（加上胡椒，吃起来更加暖胃） 11.沙姜海蜇炒菜椒 12.木瓜雪蛤糖水：滋补养颜
13.红腰豆鲍鱼：鲍鱼个头小点的可以配这个菜式
14.红参花鸽烫
15.菠萝雪梨哈密瓜炼奶水果盘 16.马鲛鱼丸
17.当红炸子鸡
18.梅子酸甜发菜猪手
19.扣肉
20.最后一个菜肯定少不了酸菜送白粥
（以上我们用上、中、下三集介绍了一部分的吴川酒席美食，当然我们大吴川的菜式众多，还不止以上品种，也欢迎各位朋友对菜式进行补充，让全世界的朋友都喜欢吴川菜~！） |
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