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老干妈辣酱步骤1  辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替） 步骤2  姜、蒜用刀剁碎 步骤3  芝麻炒香（提香用，可不放） 步骤4  豆豉洗净沥干水分 步骤5  热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了） 步骤6  再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点） 步骤7  加入芝麻提香 步骤8  放入糖和盐 步骤9  再加入生抽翻炒 步骤10  加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来） 步骤11  熬至汁变少，加生粉水烧滚即可 步骤12 放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存 原创菜谱创建时间：2012-07-17 00:00:00 猜你喜欢其他做法
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