炸萝卜丸子的做法。 配料: 旱萝卜 1个、胡萝卜 半根、五香粉 适量、鸡蛋 1个、食盐 适量、葱 适量、面粉 适量 烹饪步骤: 1.主要食材:旱萝卜、胡萝卜、 2.旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝 3.大葱切末 4.擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉 5.打入一个鸡蛋,逐次加入面粉 6.拌匀,能成团即可。 7.团成丸子 8.锅中油五成热,下入团好的丸子炸制。 9.中小火炸至丸子金黄即可捞出控油 烹饪小贴士: 1、萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。 2、萝卜的水分一定要攥干,否则炸出来里面外面糊了里面还是稀的。 3、加入面包糠或馒头碎,做的丸子酥脆,凉了也不硬,面粉放少量,多了丸子发硬不好吃。 4、加小苏打丸子表皮脆爽。 5、炸萝卜丸子的时候,一定要用小火,否则外面炸焦,里面不熟。 大家喜欢吃萝卜丸子吗? |
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