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寒寒冬日，天气虽冷，但小编为大家写作的心一直暖暖，也相信大家在这里给您带来丝丝的暖意，另外提醒大家冬天注意保暖别感冒哦，请看下面小编为大家奉上的精彩内容。 大叔家的宴客菜：砂锅葱油鸡，葱香浓郁，做法简单，吃多不会腻！，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~ 文|爱下厨的大叔 葱香浓郁，做法简单，吃多不会腻！ 鸡是中国人餐桌上的百变之王，今天大叔做道一道简简单单却又能把鸡的原汁原味紧紧锁住的家常做法，砂锅葱油鸡。简单的食材，方便的做法，翠绿间散发着浓浓的葱油香，细嫩滑润的鸡肉在唇齿之间如扁舟一叶飘荡在柔波之中。因为这次没有放水，鲜味和肉汁被全部牢牢地锁定在皮下，所以一口一口清鲜醇厚，不一会儿就被家人光盘！作为一个美食爱好者，大叔搜索和收藏各类菜谱和美食算是常态。这次用的童子鸡来做葱油鸡，家里过去的做法大多是清蒸，虽然方便但吃多了会腻嘛。  美味快速易做才符合我的风格。本来要使用的是铸铁圆锅，大叔手边没有这样的高级货，用的是砂锅，实际效果也不错。我觉得家里有大小合适的玻璃锅什么的也可以一试，关键是密封性要好一些，烧这个鸡靠的是鸡本身的水分和料酒等调料里的水分，所以密封性好才能利用蒸汽循环，保留原汁原味。今天大叔下厨房教你做砂锅葱油鸡，希望你吃的开心~ 油、麻油、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油 将少许盐和胡椒粉里外抹匀后腌制半个钟头，鸡爪、鸡头、鸡脖直接剪下来，配点儿蔬菜做个鸡汤正好；  铺一层姜片，再铺上葱段最后把腌制好的鸡放进去，淋上三大勺料酒，盖上锅盖，中火开始煮，有蒸汽出来后注意调火力为中小火，25分钟后关火开盖，用跟筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉就说明鸡煮好了，趁热在鸡上浇上少许蒸鱼豉油，生抽也可以；  倒入适量油，加一小勺香油，烧到滚烫有冒烟时候关火，把葱花、辣椒碎撒在鸡身上，再把滚烫的油浇上去即可；  葱油童子鸡大功告成了，可以剪开吃，用手撕着吃更好吃，喜欢的话，自己可以动手试试吧~  文章到这里就结束了，也不知道大家看过瘾了没，这些都是小编的一点个人见解，有哪些不太妥的地方，还请各位大哥大姐担待点，如果喜欢的话，请点击下方的关注，小编会全心全意为大家带来有趣，有料的故事，最后希望大家天天快乐。 |
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