主料：刀豆、杏鲍菇、
调料：素XO酱、素蚝油、酱油、盐、蘑菇粉、糖、生粉
做法:
1、先将刀豆撕去根脉切成小段洗净待用，杏鲍菇整个放入开水中灼熟透捞出、切成长方形片状，
将切好的菇片滗干水份、加入少许素蚝油、酱油、蘑菇粉腌制一会，待用。
2、锅中放入少许油烧热，放入准备好的刀豆略炸一下捞出控油飞水。
3、净锅放入少许油、倒入飞好水的刀豆、加少许盐、蘑菇粉、放入少许水将刀豆炒熟入味后，
勾少许薄芡汁出锅、摆放入盘中，待用。
4、将腌制好的鲍菇片、加入少许生粉搅拌均匀后，放入热油中略炸一会捞出控油。
5、另起一个净锅放入少许素XO酱，放入少许水、加入少许酱油、蘑菇粉、糖、调好味、再倒入炸好的鲍菇片
翻炒均匀收汁出锅、盛放在摆好的刀豆上即可。
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