|
秋葵炒牛肉 
材料：牛肉300克、秋葵300克、青红椒2个、大蒜10克、生姜1块、蚝油3茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1克、淀粉适量、食用油适量、食盐适量 做法： 1.新鲜牛肉洗干净切片，秋葵洗干净，青红椒洗干净切块，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎 2.准备大碗，放入牛肉，放入胡椒粉，料酒，淀粉搅匀腌制15分钟左右 3.起锅烧水，水开，加几滴食用油，一点盐，倒入秋葵焯水捞出，切段 4.起锅烧油，大约油温5成热，倒入牛肉煸炒，炒到牛肉变色铲出 5.锅底留油，放入姜丝，蒜碎爆香，加入秋葵翻炒，加点耗油，食盐入味 6.倒入牛肉，青红椒块翻炒，炒到青红椒断生关火，盖住焖30秒出锅 小提示：秋葵炒牛肉可以强身健体，增加抵抗力，抗衰老，养胃 毛豆粒煎鸡蛋 
材料：土鸡蛋2个、毛豆150克、红椒2个、生姜1块、料酒1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、食盐适量、食用油适量、 做法： 1.毛豆剥好冲洗净，鸡蛋打好，生姜洗干净切末，红椒洗干净切末 2.起锅烧水，放入毛豆，几滴油焯水3分钟左右捞出，鸡蛋几点料酒，姜末，红椒末搅匀 3.上锅烧油，油温大约6成热，放入姜末炒香，倒入毛豆粒翻炒，加点蒸鱼豉油炒匀再浇入鸡蛋液 4.用中火，慢慢煎，鸡蛋液凝固后再翻面炒，炒散之后就可以了 小提示：毛豆米煎鸡蛋可以滋阴润燥，保护肝脏，益智健脑 肉末炒豆角 
材料：瘦肉100克、酸豆角200克、大蒜2瓣、泡椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、香葱食盐适量、生粉适量、蒸鱼豉油3茶匙 做法： 1.新鲜瘦肉洗干净瘦肉和肥肉分开，切碎，酸豆角洗干净切小粒，生姜、大蒜、泡椒洗干净切末，香葱分来葱白和葱叶切碎 2.准备碗，加入瘦肉，料酒，生抽，生粉搅匀腌制15分钟左右 3.上锅烧热，放入肥肉翻炒出油（不喜欢吃肥肉就捞出来）再放入瘦肉滑炒到变色铲出 4.锅底留油，放入生姜末，泡椒炒香，再倒入酸豆角炒30秒左右放入葱白炒匀 5.倒入瘦肉，蒸鱼豉油，大蒜，葱叶翻炒匀出锅 小提示：肉末炒豆角末对润肺，补肾，抵抗力，骨质疏松，美容养颜都有好处 |
|
|
