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秘制蒸带鱼 秘制蒸带鱼的做法： 1、食材准备：带鱼 两条，葱 ，姜，蒜，花椒，料酒 3勺，酱油 3勺，白糖 2勺，红糖 适量，蚝油 2勺，米醋 5勺，盐 适量；带鱼洗净，切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上。
带鱼洗净，切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上 2、平底锅或者电饼铛上倒入适量油 ，油热后放入腌好的带，将带鱼煎成两面金黄盛出。
油热后放入腌好的带 [page]
将带鱼煎成两面金黄盛出 2、调料汁：酱油+料酒+白糖+蚝油+醋 。
调料汁 3、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖；再放上葱姜蒜；热水烧开后上锅蒸30-40分钟。
、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖 [page]
再放上葱姜蒜
热水烧开后上锅蒸30-40分钟 4、出锅，整理后重新装盘，将盘子的汁浇到鱼上，摆盘。
重新装盘 [page]
浇汁摆盘
放上葱花装饰 |
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