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每天为你更新不同的菜谱,中式西式食，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴层出不穷，教程详细，简单易学，为你打造成巧手煮妇／夫！让家人健康快乐每一天！ 来源：超级点子王，ID：cjdzw7 苹果、鸡蛋、细砂糖、淀粉、面包糠、红豆 ▽ 用热水把它清洗干净，留下刚好能没过红豆的水，提前放入冰箱冷冻1个晚上，做红豆沙之前再把冻得结实的红豆拿出来。▽ 在锅里倒2碗水，烧开以后倒入冰冻的红豆。▽ 大火煮沸后盖上盖子，转中小火煮10分钟，锅里的红豆就开花了。▽  点子原理 坚硬的红豆在吸收水分之后会胀大，水在结冰之后体积又会变大，这时红豆皮就很容易被胀裂，将冰冻的红豆直接放入开水里煮，红豆自然很快就被煮开花了。 把熬得软糯的红豆倒入搅拌机里，稍微搅打一下，细腻的红豆沙就出现了。▽ 把红豆沙倒入平底不粘锅里，用中小火翻炒，让里面的水分充分收干。▽ 根据自己的爱好，少量多次地放入细砂糖。注意加糖这个步骤一定不能急，防止白糖融化触底导致豆沙糊锅。▽
细砂糖全部融化后，豆沙馅就做好了，我们将它装到碟子里放凉备用。▽
苹果切成0.5厘米的片状，注意不要切太厚。▽
把矿泉水瓶瓶盖放在苹果芯上，用力推一下，就能去除苹果芯。▽
将处理好的苹果放入盐水里浸泡，这样可以防止苹果发黄。▽
在一片苹果上抹上一层豆沙，再盖上另一片苹果，苹果圈就做好了。▽
依次给苹果圈裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，淀粉可以让苹果圈更好地黏合蛋液，蛋液则能让苹果圈炸出来色泽金黄，再加上面包糠组成的酥脆外皮，完美！▽
锅里放油，烧至六成油温，调成中小火，把筷子放进去马上产生气泡就说明油温合适了。▽
将豆沙苹果圈沿着锅壁慢慢下锅，防止油花溅起来。▽
炸至苹果圈的一面浮出油面后，翻面再继续炸。▽
豆沙苹果圈炸至两面金黄，沥掉多余的油即可出锅~▽
尝一口，面包糠炸过以后非常酥香，内里的苹果酸甜解腻，豆沙绵密细腻，味道口感的层次都很丰富！你也赶快做来尝尝吧~▽ |
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来自： 红雪涧 > 《美食之点心小吃甜品》
