【小萝厨房】年夜饭 · 糯米珍珠丸子

在中国传统文化中，丸谐“圆”，寓意团圆，圆满。各种丸子的制作成为很多家庭不可或缺的一道菜肴。今天推荐一道颜值清新，又满口飘香的糯米珍珠丸子。

糯米珍珠丸子

团团圆圆，幸福美好。

所需食材

猪夹心肉馅250g

糯米小半碗

料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽

葱、姜、蒜

江山、衢州城区的生鲜用户可直接

点击上方图片获取主食材

步骤

1、糯米淘洗干净，浸泡3小时备用；

2、葱、姜、蒜切碎，和猪夹心肉馅拌在一起剁成泥；

3、加入少许胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精，用手抓匀；

4、搓成大小适中的肉丸，裹上一层糯米，上锅蒸20分钟；

5、撒上葱花，上菜。

制

作

要

点

1、糯米提前泡好，否则不易裹上丸子，且蒸出来的丸子外表偏硬。

2、肉泥抓匀后，再反复在碗里拍打一下，让肉馅上劲，吃起来口感更好。

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