炖豆角宽

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这个菜算是自己比较拿手的，每次做都感觉很香，哈哈。

作者: 梧桐果果

• 30分钟
• 咸鲜
• 中级

用料

• 五花肉
  200克
• 葱
  1根
• 姜
  2片
• 蒜
  2瓣
• 面豆角
  300克

• 盐
  6克
• 油
  12克
• 鸡精
  3克
• 生抽
  6克
• 白糖
  5克
• 料酒
  5克

小技巧

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  巧切洋葱不流泪

做法

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  1.面豆角掐弦洗干净掰段备用，葱，姜，蒜切好。
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  2.五花肉洗干净切片备用。
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  3.起锅热油，油开放入白糖，小火化开白糖。
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  4.白糖化开后放入五花肉转大火翻炒。
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  5.五花肉翻炒变白色后放入葱，姜，蒜炒香。
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  6.放入生抽，料酒。
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  7.放入面豆角翻炒。
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  8.豆角炒到表皮变深绿色后放入两碗水，放适量盐。
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  9.大火烧7到8分钟后转中火。
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  10.汤快烧干时放入鸡精，把汤全部烧干就可以出锅了。
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  11.出锅装盘

小贴士

白糖不宜放多，放多会苦，可以先少放点，做时尝下，感觉不够甜再加点，最好一次就放好。

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