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哈喽，大家好，欢迎收看本期的美食课堂，我是你们的美食主播田田，今天小编给大家推荐一个美食的新吃法，一起来看一下吧。今天给大家分享，在家做老醋花生的方法。老醋花生，是山西的一种经典下酒小菜，它的口感酸甜咸，香酥爽口，风味独特。  先准备新鲜的红皮花生米，然后把花生米洗净，沥干水分。锅里不用倒油，花生米直接倒入锅里，然后倒入油油的量刚好淹没花生米即可。开小火慢炸，凉油下锅炸是为了让花生米能够受热均匀，花生不容易外焦里生。  一直把花生炸到微微变色，有噼里啪啦声响的时候，关出控油后捞出。然后把花生晾凉备用。接下来把红尖椒切小圈，小葱切葱花，洋葱切成小丁，锅里倒入适量的老陈醋，烧热。陈醋可以多倒一些，陈醋的量比花生的量稍微少一些。  陈醋烧热以后倒入一个碗里，加入白糖，少许的盐，加入生抽搅拌均匀。花生晾凉后，往里面加入切好的葱花洋葱，红尖椒，再倒入刚调好的糖醋汁，搅拌均匀！老醋花生都做好了，做这道下酒菜，里面的老陈醋一定要多，可以看到陈醋基本和花生米持平！做出来花生酸甜适口，口感酥脆又好吃，是一道非常不错的下酒菜。  想要了解更多的美食做法，可以关注我们每天分享不同美食做法，谢谢大家。 |
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