如何像大厨一样做出苦瓜炒蛋？配虾仁更美味

苦瓜炒蛋配虾仁的创新做法，感兴趣的小伙伴来了解一下？

所需食材：鸡蛋一个、苦瓜100克，鲜虾仁25克，姜2克、食盐、葱、味精、植物油适量。

准备好食材后，先按照《苦瓜炒蛋》万能百科中写道的“用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分”的方法处理苦瓜中的草酸，再进行烹制。

制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中搅散。2.鲜虾仁洗净放入蛋中，搅匀加味精、食盐适量。3.炒锅放油烧热，放入鸡蛋、虾仁翻炒后倒入盘中备用。4.炒锅再加少许油翻炒苦瓜片。5.炒熟后加入已炒好的鸡蛋虾仁、一点点食盐一起翻炒片刻即出锅。相比较婞直苦瓜炒蛋的经典做法，这道婞直苦瓜炒蛋配虾仁多了一份虾肉的软嫩，将藤中青瓜、地上香蛋与海下鲜虾完美结合在了一起，吃过后保准你欲罢不能！