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朋友们好，我是乡恋。题主问，最好吃的饺子是什么馅的？拜托您把头歪过来，我偷偷告诉您，虾仁、五花肉、韭菜(山东寿光出的韭黄)、木耳馅的。 我们全家男女老幼都喜欢吃，而且吃不够、吃不腻、吃了上顿盼下顿。如果用文字表示，一个字，好吃！俩字，很好吃！仨字，非常好吃！帅呆了，酷毙了，超爽了！下面我把馅的调制，全部公之于众。 一、备料，鲜海虾或养殖虾十五只，约八两；五花肉八两；韭菜一斤；泡发木耳半或一中碗；姜、葱、蒜、蚝油、蛋皮、麻油、盐根据各自口味适量。 二、制作1、逐个虾去头，剝出虾肉，去虾线，斩为两三段或更小。虾头另放一碗內备用。五花肉切筷子顶大小备用。韭菜逐棵摘干净，用碱水浸泡去农药残留后洗净切末，木耳剁碎，虾头炸油。制作2、将虾段、肉丁、韭菜、木耳、姜葱蒜蛋皮盐放入一盆，拌入虾头炸好的虾油、香油、蚝油，顺时针方向搅均。 三、包、煮(略)。 (网图，侵删。) |
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