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自制的南瓜饼是我们居家的美味甜点之一。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用。下面教大家做出美味南瓜披萨饼.  一、南瓜饼胚培根披萨 主料：南瓜饼胚(1个) 生培根(两片) 口蘑(3、4朵) 圣女果(3、5个) 青椒(1个) 马苏里拉奶酪(适量) 蕃茄沙司(适量) 制作工艺： 1、准备食材  2、自制南瓜饼胚头天晚上拿出冻室，几样原料备好  3、口蘑、圣女果切片，青椒切丝，培根切成小块  4、口蘑片在微波炉中用中火叮约1分钟，培根片也如此炮制  5、烤盘铺油纸，放上饼胚，这时烤箱就开始预热了  6、先刷一层蕃茄沙司，码上总量约三分之一的奶酪，放上口蘑片  7、然后是培根片  8、再上面是圣女果、青椒  9、最后铺上所有奶酪  10、烤箱上下190度，开热风，烤盘放最上层，约10分钟  11、出炉了，南瓜饼胚是熟的，所以不用烤太久 12、南瓜饼胚很出效果，好有食欲吧 13、南瓜饼胚的制作 14、南瓜泥加面粉和酵母混合，比例嘛南瓜约占1/3的样子 15、室温发酵1.5-2个小时左右 16、将面团在面板上用手按出圆形，再用叉子扎若干小孔 17、电饼铛热后，将饼胚放上，底部放不放油都可以 18、加盖子稍烙2、3分钟 19、饼面膨胀就烙好了 20、出锅放晾，用保鲜袋封上，放冰箱冷冻即可 二、糯米南瓜球 主料:南瓜泥150g 糯米粉100g 澄粉20g 细砂糖30g 葡萄干11颗 制作工艺： 1、南瓜去皮切薄片，放入蒸锅隔水蒸10分钟就能蒸熟。趁热用勺子压成泥。(最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少。) 2、取150g南瓜泥加入水磨糯米粉、澄粉和细砂糖，揉成光滑的面团。(和成的面团要干些，不能太软了，不然一蒸就会塌下去，小饼就走形了。注意不要加水在面团里，太干了就加南瓜泥。) 3、把揉好的面团分成11个27g的小剂子，再揉成圆。(面团里面可以包豆沙馅儿，同样很好吃哦!) 4、用牙签在面团上压几道像南瓜的印子，在每个小南瓜的上面中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。(喜欢圆的就圆点，喜欢扁的就压压，但是不要太扁，因为一蒸就会扁一点的。) 5、每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或蒸锅笼屉上刷一层油防粘)，冷水入锅蒸15分钟左右即可 三、辣味南瓜饼 主料：南瓜500克 糯米粉150克 粳米粉100克 干辣椒末5克 五香粉、盐各适量。 制作工艺： 1、将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬 2、软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀 3、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成 4、食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可 5、也可食用刚出的新鲜南瓜饼 四、童趣手工南瓜饼干用料 主料：低筋面粉100克 玉米淀粉40克 南瓜泥60克 辅料：糖粉45克 无盐黄油60克 盐2克 抹茶粉3克 清水2克 制作工艺： 1、南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥，黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆里 2、加入糖粉打发至淡黄色，体积变大，将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀 3、将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀，揉成表面光滑的面团 4、将面团分成16份，揉搓成小圆球，取1份面团用掌心搓圆 5、用刀背在圆球上按压上一条沟，依次，在上面均分按压四条，做成小南瓜形状，共15个 6、取余下的1份面团加入抹茶粉和水，揉成深绿色面团，搓成小三角形/7、烤盘铺上油纸，再把小南瓜放在烤里，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂(放的时候可以在底部加沾点水，增加粘性) 8、烤箱150预热，将烤盘放入烤箱里，烤15-20分钟即可 五、一天吃多少南瓜饼不会胖 1、一天食量 在人体一天需要的热量范围内，一个50公斤左右的人需要1500大卡的热量，那么他除了正常的三餐摄入1200大卡热量外，再吃100克左右的南瓜饼是不会变胖的，他吃的南瓜饼的热量刚好没有超出他需要的热量范围内，因此不用担心变胖 2、吃南瓜饼的禁忌 南瓜饼虽然好吃，却不能和很多食物一起吃，像螃蟹、皮皮虾、维生素C丰富的蔬菜和水果、羊肉、海鱼等。同时南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病的人不能吃 |
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