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现在人们的生活条件越来越好了，人们的餐桌上几乎顿顿也都是离不开肉的，而我们最经常吃的肉就是猪肉，但是现在人们的生活不断的提高，所以有越来越多的人也更加喜欢吃一些牛羊肉。而牛羊肉的营养价值也要比猪肉高出很多，因为猪肉含有大量的脂肪，经常吃猪肉的话是可能会长胖的，但是对于牛羊肉来说，即使是经常吃也会非常的健康的，但是牛羊肉的价格也会比猪肉的价格贵上一些。不过为了健康，还是越来越多的人都经常买牛肉来吃。  我们中国地大物博，不同的地区做菜的方法也都是大不相同的。而且对于牛肉来说，做法也是非常多种多样的，有的人喜欢把牛肉做得特别的有嚼劲，但是也有的人喜欢把牛肉做得非常的软了，总之不同的做法做出来的牛肉味道也是会有很大的不同的，但是如果家里有老人和小孩的话，我们在做牛肉的时候，为了更方便老人和孩子吃，所以就会把牛肉做得软烂一些，这样也更方便咀嚼和吞咽。而牛肉的肉质也是比较的紧实的，所以如果想要把牛肉，那么也是有一定的难度的，所以有很多家庭在做牛肉的时候都会用高压锅来做，但是也是会一不小心就把牛肉给炖老了，而如果牛肉炖的太老了，不仅营养流失的非常多，而且吃起来也特别的柴，口感会更差。今天就教大家一个小妙招炖牛肉，不用使用高压锅，只需要多加一勺“它”，牛肉软烂，又不塞牙！  接下来我们就来说一下详细的做法。首先我们先买回来一块烧牛肉，然后把牛肉给清洗干净了，再清洗干净之后把牛肉切成花在切牛肉的时候方法也是非常的有讲究的，那就是在吃牛肉的时候要按照牛肉的纹理来切，在切好之后我们用温水把牛肉给清洗一下，这样就可以将牛肉中的血水更好的给清洗出来了，然后我们就开始炖牛肉了，在炖牛肉的时候这一步也是非常的重要的。  我们在炖牛肉的时候，一定不要用冷水来炖，我们要先烧一锅开水，等水烧开之后再把牛肉放在里边，因为开水是可以很好的将牛肉里的蛋白质给锁住了，而且还能够保护牛肉本身的营养和口感，而接下来就是让牛肉炖得软烂的秘诀了。只要在炖牛肉的时候，加上一勺“它”，保证牛肉炖的软烂，不塞牙，而我们加到这个东西就是白糖。在炖牛肉的时候一定要记得加一勺白糖，因为白糖可以很快速的摄影，路放牛肉的纤维当中，这样就能够使牛肉更快的炖的软的。再炖煮一段时间之后我们就可以出锅了，在出锅之前我们在锅中再加入适量的食用盐进行调味，这样也可以使牛肉更加的有味道。这种方法是非常的简便的，不用高压锅就能炖出一锅软烂的牛肉。 而且不用高压锅，也可以在炖牛肉的过程中，也可以加入一些我们喜欢吃的配菜，这样牛肉和配菜一起炖煮的时候，味道也会更加的香。如果你再炖牛肉的时候不要在使用高压锅了，快来试一试这个方法吧。保证炖出来的牛肉比高压锅炖出来的更加好吃。 |
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