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蜂王浆和蜂蜜都是蜜蜂生产出来的，但存在较大差别。蜂蜜是由群蜂采集花粉后存蜂巢中酿造而成的，酿造时花粉在酶的作用下，经过转化、脱水等过程，成为富有营养的清香淳蜜，是工蜂的粮食；而蜂王浆则是小工蜂上腭腺分泌的乳状浆液，是专供蜂王享用的。蜂蜜味极甘甜，而蜂王浆味酸、涩，而略带辛辣，没有明显甜味。蜂蜜虽有较高营养滋补价值，比起蜂王浆还有差距，从自然界蜂王和工蜂寿命来看，虽然是同母而生，但食物不同，寿命长短差距很大。以食用蜂蜜为生的工蜂寿命只有60日左右，而以蜂王浆为食的蜂王却能活上3～6年之久，从一个侧面说明蜂工浆营养滋补价值更高，延年益寿效能更明显。 蜂王浆的延年益寿作用，体现在其成分。据现代研究，蜂工浆含蛋白质45%，转化糖约20%，脂肪14%及B族维生素、维牛素E、维生素H、王浆酸等有机酸、多种氡基酸、多种酶、组胺、乙酰胆碱、芸香甙、促性腺物质及抗菌类物质等。这些成分能作为营养物质直接补充人体需要，进入人体后能发挥各种生物效应，例如王浆酸能显著增强机体免疫功能，发挥抗菌、抗炎、抗肿瘤作用。综合蜂王浆研究结果，发现蜂王浆具有活化细胞，使新生细胞代替衰老细胞，对受损神经细胞也有修复作用；调节内分泌功能，促进老年人垂体促性腺激素分泌，提高性功能；增进食欲，促进血红蛋白合成，增强体力，抗高温，耐低温，健脑益智安神，调节免疫功能，消除氧自由基等作用。体现出综合延年益寿效应。 蜂王浆是比较贵重的滋补品，市场多有伪劣产品混杂其中，只要注意看、嗅、尝三个步骤就不难鉴别。首先要看，真品新鲜蜂王浆为乳白色或淡黄白半透明浆状半流体（冻干呈粉剂），如对着光线，发现蜂王浆内或表面有气泡，表明含水量较高，质次；如浆液过于稠厚，有糊状感，可能有伪品掺杂。其次要嗅，真品有王浆特有的气味。最后是尝，取少许用舌尖轻舔，有先酸、后涩，微有辛辣刺激感，无明显甜味属真品，如果有明显甜味、奶味，或者根本无味，则属于伪品。 由于蜂王浆性质不稳定，对光、热、空气、金属、酸、碱都很敏感，所以购回的蜂王浆应贮存在瓷瓶或棕色玻璃瓶中，密闭、避光、低温保存。 服用时间宜在清晨起床后或睡觉前空腹时，以利于吸收。服用量以每次400毫克为宜，每日1～2次，服用过量，有人会出现眩晕、灼热感、口疮，甚至白细胞减少等。服用时宜以凉开水送服，以免热水破坏其中活性成分。 蜂王浆除直接服用外，常与蜂蜜同用，有较好口感。取新鲜蜂工浆100克，与2倍量的10%纯蜂蜜混合搅匀，每次1小汤匙，早晚各1次，常服具有御老益寿、降压安神、增进食欲、润肺通便等作用。蜂王浆与人参有协同补益作用，人们熟知的就是商店出售的人参蜂王浆，其实，家庭自制亦不难，可取人参2～4克，炖汤，待冷后冲入适量蜂工浆便成，比之市售者不仅货真，而月价廉，效果也很好。 |
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