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马上就要过年了，那个时候是最忙的时候，会有很多的客人，所以做饭就成了一个问题，因为不知道做什么菜，过年这段时间大家吃的都是很好的菜，所以做什么菜呢？非常的费脑，不要烦恼，接下来小编就给你们介绍这几道菜，好吃还方便，客人吃了绝对夸这菜好吃。 过年都是荤的，所以很多时候是吃不下的，因为太腻了，所以这个时候，做几道清爽可口的菜就成为了关注点，既好吃又解油腻，尤其是第一道，客人最想吃也最喜欢吃！ 油淋青菜 食材：青菜、油、蒜、盐、生抽 做法： 1.锅内加水，煮开后，加入少许的盐，然后将青菜倒进去焯熟。 2.焯熟后捞出，排放在盘子里，在青菜上淋上生抽，最后撒上蒜末。 3.锅内热油，油热后将火关掉，热油淋到青菜上，一道油淋青菜就做好了，十分的美味。 过年的时候就想看到桌子上有一道绿色的菜肴，不然都吃不下饭，所以有时候客人就说给我做一个青菜吧，不是做客，是真的很想吃，你们呢？是不是也一样。 麻婆豆腐虾 食材：豆腐、虾、郫县豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、料酒、盐、生抽、水淀粉、干红辣椒。 做法： 1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，参加少数盐浸泡10分钟。这样做豆腐的口感会更加的好。 2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中心穿过，然后轻轻挑出虾线就能够了)，剪去虾足，加少数盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。 3、热锅，倒入少量的油，加入豆瓣酱炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量的水，煮开后加入豆腐和虾。 4.然后加料酒、生抽调味，用中火烧煮开后，用水淀粉勾薄芡，收汁后装入碗中，最终在表面上撒上花椒粉就能够了。 豆腐的鲜味和虾的鲜嫩结合在一起，非常的清爽，不会觉得油腻，所以这也是一道客人喜欢吃的，这道菜绝对不会让你丢面子。 土豆炖牛肉 食材：土豆、牛肉、胡萝卜、姜蒜、盐、老抽、料酒、白醋等 做法： 1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。 2.配料洗净切块，土豆块要泡在清水里，这样能够去掉一部分的淀粉。 3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。 4放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。 5.出锅前放土豆胡萝卜块，然后加盐烧熟。 6.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。 非常简单的一道菜，非常的美味，营养也很丰富，一定会给客人不一样的感觉，因为土豆和胡萝卜能够吸油，所以这道美食一点都不油腻。 以上的三种美食绝对是宴客的完美搭配，有虾、有肉、有青菜，完美的搭配，绝对是可人喜欢的菜，尤其是第一道，绝对是客人在过年的时候最喜欢也最想吃的一道菜。 |
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