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看似绿茶,其实是黄茶,说说容易让你“看走眼”的君山银针

2019-01-23  义芳君说茶
看似绿茶,其实是黄茶,说说容易让你“看走眼”的君山银针

原创 | 义芳君说茶:注意啦!君山银针不是绿茶,是黄茶

近日,一茶友给义芳君留言:真是打脸啊,原来君山银针是黄茶啊,一直以来就当绿茶看待……真是丢脸丢大发了。

其实,这一点也不奇怪。不是经常就有人把安吉白茶当作白茶,把“black tea”当作黑茶的吗?

只能说我们国家茶文化真的是博大精深,但知名的品类就上千种,不知名的就更多了,就说武夷山地区的茶品那也足以令人眼花缭乱的。

好了,不扯远了,话说回来。今天,义芳君来跟大家一起聊聊君山银针到底是什么样的茶叶。

看似绿茶,其实是黄茶,说说容易让你“看走眼”的君山银针

说这之前,最好先了解下绿茶与黄茶的区别。两者的区别主要在制作工艺上,实际上与绿茶相比,经过差不多的杀青、揉捻后,黄茶就多了一道闷黄工艺,简单说就是趁着一股热劲,让茶叶逐步变黄,目的是形成黄茶特有的色泽和醇香,所以才有黄茶的典型特征“黄叶黄汤”。

君山银针茶,“君山”是地名,即湖南岳阳洞庭湖中的君山;“银针”是茶叶外形,成品茶形体纤细如针,故名之。

君山银针由芽头制成,香气清鲜,似鲜甜的玉米须甜味,茶色浅黄,叶底嫩黄匀亮,由于是芽头,肥嫩,汤感甜爽,芽毫显著。

看似绿茶,其实是黄茶,说说容易让你“看走眼”的君山银针

君山银针的冲泡实际上与绿茶相差不大,冲泡后,芽芽悬空竖立,如初笋破土而出,针针向上,视觉冲击感很强,容易让人产生奋发向上的积极意识。古人形容“白银盘里一青螺”,非常形象体贴。

总之,君山银针是黄茶里的一等珍品,非常值得期待,属于好看又好喝的一类茶。

我是【义芳君说茶】,每日分享原创茶文。欢迎茶友关注交流,留言转发。

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