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农历新年倒计时一个月啦 年货要准备起来了 饼干礼盒作为好储存、好携带的典范 是每年都必不可少的伴手礼 种类不需要太多 但款款是精品才行 这篇先介绍两款冷冻切片饼干 穿插制作更节约时间哦 肉桂杏仁&红茶柠檬饼干 材料 参考量：肉桂杏仁饼干厚6mm，红茶柠檬饼干厚3mm
材料说明：红茶的品牌不限哦，用自己喜欢的就好啦，如果是茶叶的那种需要煮完了切碎加在饼干里。 步骤 准备工作： -所有粉类提前过筛 -黄油放在室温软化 -红茶与牛奶一同煮开，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时 制作肉桂杏仁饼干： ①黄油加赤砂糖和细砂糖打发至羽毛状。 ②加入低筋面粉、小苏打、肉桂粉，切拌至无干粉后加入牛奶拌匀，最后加入杏仁粉拌成团。 ③擀成约6mm的厚度，放入冰箱冷冻20分定型后，用模具切割出自己喜欢的形状。
④放入烤箱，上下火170度，烤30分钟。 TIPS:如果饼干比较厚就多烤会，时间要根据自身情况来定哦。
制作红茶柠檬饼干： ①黄油与糖粉、低筋面粉、杏仁粉、柠檬皮屑切拌至砂砾状即可。
②加入鸡蛋，继续切拌至无干粉后加入牛奶和红茶碎拌匀即可。
③擀至3mm的厚度，放入冰箱冷冻15分钟定型，用模具切割出自己喜欢的形状即可。
④放入烤箱，上下火170度，烤15分钟至表面上色。
这两款饼干属于酥脆型 步骤不多，做起来很快 不喜欢肉桂味的小仙女可以适当减一点肉桂粉 没有赤砂糖的可以用红糖代替 但是红糖的结块要挑出去以免影响成品 红茶柠檬曲奇中的红茶品牌不限，用什么都可以 喜欢柠檬味重一点可以多放点柠檬皮屑哦
烤饼干的时候办公室里一会肉桂味一会柠檬味 冬日里闻着肉桂的味道总有种暖暖的感觉 我对肉桂真的可以说是黑转粉 从之前的根本不吃到现在的“爱不释口” 哪怕只是一点点都能成为烘焙中点睛之笔 所以请大家不要拒绝肉桂
接下来还会做其他类型的饼干 请大家注意关注我们推送的文章哦 有任何疑问可在下方留言给我们 一定会努力回复大家的 |
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