|
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第478篇. 昨天去老城街溜了一圈，看见有很多餐馆都贴出了转让，就连我朋友最爱喝的奶茶店这次也没逃过这道劫。每年这时候餐饮行业都会有一大批餐饮店被淘汰，尤其中小餐饮店居多。 之所以有这么多人被淘汰就是因为创业之前想的太好了，觉得餐饮行业门槛低，只要投点钱，选个项目，找个好位置就能坐等收钱了。但是餐饮行业并不是像很多创业者想的那么好，要想在餐饮行业分一杯羹并不是一件容易的事。 所以说新手要想进入餐饮行业不被淘汰就要提前做好这些准备。 1、心态 对于一个新手来说，保持一个乐观的心态是开店能否成功的第一步，因为开店和上班不同，尤其是新店有可能半年都收回不了投资甚至还要往里面搭钱。如果老板这时候要顶不住压力有可能就失败了。 所以说保持好心态是开店前第一步要做的。 2、选项目 开店的项目非常多，但真要开店，选择一个合适的项目并不容易。如何选项目呢？按照项目是不是能赚钱来选？这确实是一个因素，但并不是全部，所有的项目，只要运作得好，没有不赚钱的。
虽然各位开店大佬都说过，选择项目要理性，不能自己喜欢什么，就选择什么，情怀并不能当饭吃。但作为开店小白来说，选择一个自己感兴趣的项目，自己能喜欢其运营模式的项目还是很有必要的，因为自己喜欢，就会更容易上心、更能吃苦、更能在店铺在遇到困难的时候，多支持几天。
另外有一点创业者要明白，开店虽然不是朝九晚五的上班，但只会比上班更辛苦，很多时候开店老板关店，并不是生意不好，而是受不了每天没日没夜的工作。创业者在选择项目时，尽量要了解店铺开业后的运营模式，尽量选择自己能接受的项目。
就拿现在的餐饮行业来说，如果开店老板看不惯油腻，你不要选择中餐厅；受不了每天早起，就不要选择早餐店；不能接受熬夜，那烧烤、火锅肯定是不能选择了。 3、选址 其实选址隐藏了很多门道，首先，根据自己产品及目标群体先规划大概的范围，然后根据自己的预算寻找合适的店铺。 但这里有一个重点，店铺虽然不用靠双腿嘴巴一家一家去问，但是考察店铺周围的市场还是需要亲力亲为的去做!店铺周围的客流如何，店铺周围店铺的生意及经营情况如何，都需要亲自去做考察去分析! 4、运营 对于新店来说能不能赚到钱关键看运营，开业初期大家要有心理准备，因为是很累的，特别是前三个月，问题可能会比较多，而且如果没有经验，可能还会出现一些小状况，比如和团队出现摩擦，或者开业前期没有生意等等。 但不管怎么样，店既然都开起来了，做什么事情都要顾全大局，多学习多积累，多发掘团队里面每个人的优势，把饭店调理好，把团队管理好，把人心聚在一起。另外，要注意新店出现问题一定要及时解决，不解决就有可能陷入困境。 |
|
|
