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鱼香肉丝儿~ 盖浇饭界的一个霸主 当人不让永冠前十 只闻其香，不见其形 赠人肉丝，顺道还有鱼香！ 是一道下饭佳品
材 料 主料：猪里脊肉 配料：冬笋、木耳、青红椒 调料：水淀粉、生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱、料酒
具体做法 先将里脊肉切片 再切成二粗丝 ↓↓↓
注：二粗线就是~比火柴棍粗一点，比筷子细一点 加入盐、糖、酱油、淀粉~ ↓↓↓
加入料酒去腥 然后抓匀 ↓↓↓
放一点生粉 ↓↓↓
加入一点清水 待肉变成很粘稠，加少许油 ↓↓↓
将青红椒、冬笋、木耳切丝 ↓↓↓
碗中加入盐、糖、醋制芡 ↓↓↓
注：糖和醋的比例一般是1:1 放入老抽、料酒和水淀粉搅匀 ↓↓↓
锅中入水，加盐 倒一点点油 将配菜全部倒入锅中 迅速捞起盛出 ↓↓↓
锅中入油 倒入浆好的肉丝，迅速滑散 ↓↓↓
把肉推到锅边，加入豆瓣酱 ↓↓↓
加入蒜末、姜末、葱花 和肉丝一起煸炒出香味 ↓↓↓
加入配菜 沿锅边倒入碗芡 ↓↓↓
搅匀关火~ ↓↓↓
有鱼香不见鱼的鱼香肉丝制作好啦 您学会了吗？
● 孙楠孩子上啥学，跟你啥关系？ |
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