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五花肉金针菇卷  材料： 五花肉、金针菇、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、白芝麻 做法：‘ ’1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片 2、腌制五花肉：生抽、老抽、糖、料酒 3、腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可 4、摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好 5、预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤 6、烤好一面，再翻过来烤另一面 7、两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻 黑胡椒牛柳  材料： 牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐 做法： 1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片 2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐 3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅 排骨土豆饭  材料： 小肋排 150克、土豆 1个、香菇 5朵、洋葱碎 适量、盐 2克、老抽 1大勺、大米 200克、清水 适量 做法： 1、将排骨洗净焯水去掉血沫 香菇切块焯水备用 2、锅中放底油 下入洋葱碎 ，煸炒后下入排骨 3、下入土豆块和香菇翻炒 4、待土豆块边缘变得微微透明，放入老抽和盐 继续翻炒几下关火 5、将炒好的排骨土豆倒入电饭煲内 放入淘好的大米 6、加入适量清水 按煮饭键开始工作，等待煮饭结束即可 葱油金针菇  材料： 金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、植物油适量-、食盐1小勺、生抽1小勺、 香油数滴、醋1小勺; 做法： 1、金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段；洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水 2、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁 3、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁，拌匀即可 金针菇娃娃菜  材料： 娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量 调料汁:淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁 做法： 1、将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。 2、锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。 3、取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。 4、将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。 5、将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。 肉末炒粉丝  材料： 粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油 做法： 1、焯粉丝，水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右 2、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色 3、加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生 4、加少许高汤(或清水)，烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了。 |
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